Recettes du chef

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Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

Toutes les recettes de "Volaille"


Coquelet aux deux pommes et au cidre en mini cocotte

Coquelet aux deux pommes et au cidre en mini cocotte

Vous recherchez une recette de mini cocottes facile et rapide à réaliser ? Essayer cette recette de coquelet aux deux pommes et au cidre en mini cocotte.

Cocottes d'aiguillettes de canard à la mangue

Cocottes d'aiguillettes de canard à la mangue

Vous recherchez une recette de mini cocottes facile et rapide à réaliser ? Essayez cette recette de mini cocotte d'aiguillettes de canard à la mangue.

Magret de canard séché aux herbes

Magret de canard séché aux herbes

Faîtes sécher simplement vous-même votre magret de canard et dégustez-le à toute occasion en apéritif. Une recette délicieuse aux épices qui vous plaisent.

Chicken Pie - Tourte au poulet

Chicken Pie - Tourte au poulet

Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

Vin en canette

Vin en canette

Du vin en canette. Non vous ne rêvez pas ! Flop total ou produit révolutionnaire bientôt tendance ?

Cul de poule

Cul de poule

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Pintade à la bisque

Pintade à la bisque

La pintade est la volaille parfaite quand on est 4 à 6 personnes à table. A cuisiner avec une sauce homard réalisée avec de la bisque.

Chapon aux écrevisses sauce champignons

Chapon aux écrevisses sauce champignons

Le chapon est la volaille parfaite pour un repas de noël. Avec des écrevisses, une sauce aux champignons et à la bisque. Une recette de grand chef digne d'une table gastronomique.

Viande séchée pour l'apéritif

Viande séchée pour l'apéritif

Pour l'apéritif ou dans une salade utilisez de la viande séchée. Réalisez cette recette facilement avec du boeuf, du porc ou du canard.

Magret de canard séché au coffee rub

Magret de canard séché au coffee rub

Réalisez facilement votre magret séché pour l'apéritif ou pour une salade avec ce mélange d'épices au café, le coffee rub.

Coquelet au barbecue en crapaudine

Coquelet au barbecue en crapaudine

Pour réussir la cuisson de son poulet entier ou un coquelet au barbecue, il faut le cuire en crapaudine avec une simple marinade aux herbes. Voici la technique et la recette.

Chapon aux cèpes sauce au champagne

Chapon aux cèpes sauce au champagne

Une recette de volaille pour un repas de fêtes mariant le chapon aux cèpes et au foie gras dans une délicieuse sauce au champagne.

Terrine de poulet

Terrine de poulet

Comment donner du goût à une terrine de poulet sans qu'elle soit trop sèche ? Essayez notre recette de terrine de poulet au saindoux.

Coq au vin et chocolat

Coq au vin et chocolat

La vraie recette traditionnelle du coq au vin rouge avec son fameux carré de chocolat, celui qui donne ce goût inimitable à la sauce.

Manchons de canard au four

Manchons de canard au four

On peut toujours se régaler avec des manchons surtout s'ils sont marinés et caramélisés au four avec cette recette facile et rapide.

Cuisse de dinde marinée et pommes de terre

Cuisse de dinde marinée et pommes de terre

Sublimez une cuisse de dinde, une rouelle de porc, des manchons de canard en les faisant mariner avec cette recette originale.

Magret de canard au barbecue

Magret de canard au barbecue

Comment cuire un magret de canard ? Réussir sa cuisson au barbecue, rien de plus simple en suivant nos quelques conseils.

Poulet au citron confit en tajine

Poulet au citron confit en tajine

Cette recette de poulet au citron confit est parfaite en tajine ou au faitout. Un beau mélange de saveurs et d'épices avec le curcuma et le gingembre.

Dinde farcie aux petits suisses

Dinde farcie aux petits suisses

Rendre moelleuse une dinde afin qu'elle ne soit pas sèche à la cuisson ? Essayez de la farcir avec des petits-suisses du ayourt ou du fromage blanc !

Confit de cuisses de canard

Confit de cuisses de canard

Un grand classique que cette recette de confit de cuisses de canard pour une dégustation immédiate ou une conservation à long terme.

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