Recettes du chef

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Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes faciles à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

Toutes les recettes de "Entrée"


Terrine de foie de lotte

Terrine de foie de lotte

Cuisinez le foie de lotte comme un foie gras traditionnel mais avec des saveurs iodées et citronnées. Un régal pour l'apéritif ou en entrée.

Tartare de thon : la recette facile

Tartare de thon : la recette facile

Vous recherchez une entrée simple et facile à réaliser ? Essayez cette recette de tartare de thon.

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Vous recherchez une entrée simple et facile à réaliser ? Essayez cette recette de tartare de saumon.

Oeuf à la basquaise en mini cocotte

Oeuf à la basquaise en mini cocotte

Vous recherchez une recette de mini cocottes facile à réaliser ? Essayez cette recette de mini cocotte d'oeuf à la basquaise.

Velouté froid de courgette et sa mousse de vache qui rit

Velouté froid de courgette et sa mousse de vache qui rit

Recettes du Chef est comme son nom l'indique une sélection des meilleures recettes simples à préparer chez soi afin d'épater parents, proches et amis.

Velouté de céleri-rave pomme verte

Velouté de céleri-rave pomme verte

Comment faire aimer le céleri-rave à un enfant ou un adulte réticent ? Découvrez l'association céleri et pomme granny dans une recette de velouté chaude.

Soupe mexicaine aux haricots rouges et maïs

Soupe mexicaine aux haricots rouges et maïs

Facile à réaliser, donner un air de mexique à votre soupe en la préparant avec des conserves de haricots rouges, maïs et tomates.

Soupe à l'oignon : la vraie recette ?

Soupe à l'oignon : la vraie recette ?

La soupe gratinée à l'oignon est servie depuis des siècles en France. Quelle est son histoire et quelles sont ses différentes recettes à travers les âges.

Pintade à la bisque

Pintade à la bisque

La pintade est la volaille parfaite quand on est 4 à 6 personnes à table. A cuisiner avec une sauce homard réalisée avec de la bisque.

Velouté de petits pois tuile de parmesan

Velouté de petits pois tuile de parmesan

Une recette gastronomique de velouté de petits pois de grand chef qui pourra être servie soit en mise bouche soit en entrée.

Soupe d'épluchures

Soupe d'épluchures

Une recette de soupe antigaspi réalisée avec des épluchures de légumes cultivés naturellement comme ceux de votre jardin par exemple.

Chapon aux écrevisses sauce champignons

Chapon aux écrevisses sauce champignons

Le chapon est la volaille parfaite pour un repas de noël. Avec des écrevisses, une sauce aux champignons et à la bisque. Une recette de grand chef digne d'une table gastronomique.

Terrine de porc au calvados

Terrine de porc au calvados

Une recette simple à réaliser avec de la gorge et du foie de porc. Cette terrine ou pâté au calvados est parfaite pour l'apéritif ou en entrée.

Soupe butternut et carottes au curcuma

Soupe butternut et carottes au curcuma

La carotte et la courge butternut s'associent parfaitement en soupe, c'est encore plus vrai avec du curcuma qui vient relever sans piquer ce potage.

Le traditionnel Pot-au-feu à l'ancienne

Le traditionnel Pot-au-feu à l'ancienne

La vrai recette traditionnelle du pot-au-feu, la fameuse à l'ancienne comme la faisait nos grands-mères, il y a en des centaines. Ici avec quelques astuces d'un grand chef étoilé.

Soupe carottes et courgettes aux épices

Soupe carottes et courgettes aux épices

La carotte et la courgette se marient parfaitement dans une soupe légèrement épicée au curry ou au cumin. Facile et rapide à préparer et surtout très diététique.

Butternut chorizo et oeuf au plat

Butternut chorizo et oeuf au plat

Découvrez la courge butternut autrement qu'en purée ou en soupe. Associez-la à du chorizo dans une poêlée au thym.

Soupe de butternut au chorizo

Soupe de butternut au chorizo

Osez l'association de la courge butternut avec du chorizo, en poêlée ou en soupe, une recette facile à réaliser.

Soupe de poisson à base de fumet

Soupe de poisson à base de fumet

Envie de vous régaler à petit prix, réalisez une soupe de fumet de poisson. Quelques minutes suffisent. C'est encore meilleur avec un fumet maison.

Carpaccio de courgettes jaunes et vertes

Carpaccio de courgettes jaunes et vertes

Découvrez les courgettes jaunes ou vertes autrement, en version crue c'est en carpaccio et légèrement infusées.

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