Toutes les recettes de "Viande" du blog "Les petits plats de Béa" - page 17

Magret de canard à la confiture de tomates vertes

Aujourd'hui je vous propose une recette aigre douce, il faut donc aimer le sucré salé.

Boudins blancs lardés, purée de pommes de terre à l'huile à la truffe et salade d'endives à la clémentine

Chez moi on ne peut passer la période de Noël sans manger du boudin blanc, déjà pas loin d'une dizaine de recettes sur ce blog ICI.

Pintade à la truffe blanche d'été sous peau

Voici un plat bien festif qui nous a bien régalé l'année dernière durant les fêtes.

Malfadine à la bolognaise de canard confit

Les malfadine sont des pâtes en forme de ruban frisé sur les bords.

Raviolis farcis aux escargots

Nous aimons beaucoup les escargots et j'aime préparer des pâtes fraîches, c'est ainsi que j'ai créé ce plat qui nous a particulièrement régalé.

Daube au pineau des charentes - balade à Oléron

J'avais envie d'un bon plat de bœuf mijoté, alors pour changer du bœuf bourguignon , de la carbonade flamande , ou encore du bœuf à la Guinness , une bouteille de Pineau des Charentes entamée m'a donnée cette idée.

Fonds d'artichauts farcis à l'italienne

Et si vous mettiez dans votre assiette de l'artichaut farci à la viande de boeuf avec une bonne sauce tomate sur un lit de pâtes.

Couscous d'hiver au chou et à la butternut

Je pense qu'on est nombreux à aimer le couscous.

Cake aux pommes et aux cranberries fraîches

Quand arrive la saison des cranberries fraîches j'aime les mettre dans ma cuisine tant en version salée pour accommoder une viande qu'en version sucrée dans des cakes.

Sauté de veau au vin blanc

Aujourd'hui je vous propose un petit plat tout en simplicité mais gouteux, complet et réconfortant.

Poulet Célestine

Ce poulet Célestine est une recette lyonnaise préparée par Rousselot, un chef cuisinier qui amoureux de sa patronne veuve a crée ce plat pour la séduire avec succès.

Boulettes de veau à la libanaise

Aujourd'hui on prend la direction du Liban pour ce plat délicieux et parfumé d'épices douces : du boulghour aux vermicelles, des épinards et des boulettes de veau, accompagnées d'une sauce au yaourt et citron vert.

Côtes de porc aux pommes de terre et olives vertes

C'est un plat intemporel mais qui m'a emmenée quelque part en Provence chez Daniela qui rédige ce blog.

Gratin de pommes de terre au chaource - balade à Troyes

Le chaource est un fromage que j'ai redécouvert en allant me promener du côté de Troyes.

Mijoté de porc à la bière et aux pruneaux

J'aurai pu appeler ce plat ragout de porc mais je trouve que "mijoté" est bien plus parlant.

Paella aux ribs et ailes de poulet - balade espagnole à ronda

L'envie de ce plat a commencé un midi en voyant la gamelle de l'une de mes collègues, elle m'a fait prendre conscience que je n'avais pas préparé de paella cet été.

Roti de porc aux pommes

Certes il faut aimer les plats sucrés salés pour apprécier ce rôti de porc qui cuit arrosé régulièrement de jus de pommes et entouré de pommes qui deviennent fondantes.