Les petits plats de Béa630 recettes
Cuisine & Voyages
Mijoté de porc au cidre et aux cocos de Paimpol
Durant la saison les cocos de Paimpol entrent dans ma cuisine chaque année.
Ailes de poulet croustillantes, salade de betteraves et haricots blancs à l'aneth
Voici une nouvelle version de ces petites ailes de poulet que j'aime grignoter du bout des doigts.
Un menu pour ce week end
Cette semaine je vous propose à nouveau un menu très estival pour utiliser des produits de saison.
Gaufres à la courgette très gourmandes
Pour un diner original et estival je vous propose ces gaufres à la courgette très gourmandes avec leur garniture fraiche de tomate, oignon rouge, mozzarella marinée et jambon serrano.
Travers de porc mariné à la sauce teriyaki
Si comme moi vous aimez grignoter ces petites côtes, cette version pourrait vous séduire.
Brochettes de boeuf à la sauce de crème d'ail nouveau
Durant la période des barbecues ou plancha on a envie d'idées nouvelles pour varier des plats qui reviennent souvent comme les brochettes de viande.
Cornet de jambon à la macédoine de légumes maison
J'ai préparé cette recette pour participer à la Bataille Food de ce mois d'août.
Aubergine farcie à la merguez
Aujourd'hui j'ai choisi de parer cette aubergine de saveurs orientales en la garnissant d'une farce à la merguez et à la semoule de couscous.
Paupiettes façon basquaise
Le poulet à la basquaise c'est très bon et pour moi ça évoque la cuisine d'été et les vacances.
Apéritif dînatoire lozérien et aveyronnais (cuisine et vacances)
Pour terminer notre semaine en Lozère à la frontière de l'Aveyron je nous ai concocté une planche apéritive dînatoire.
Aiguillettes de canard à la coréenne à la plancha
Je n'en suis pas à ma première expérience de cuisine asiatique préparée à la plancha.
Poulet rôti en persillade - balade à Perouges
Ce plat m'a été inspiré par la lecture de la carte d'un restaurant lorsque nous avons fait une étape en pays de Bresse à notre retour de Lyon.
Crumble d'aubergine et féta
J'aime les aubergines, mais elles ne font pas l'unanimité chez moi alors j'use d'artifices pour les accommoder de telle manière qu'elles finissent par plaire.
Ailes de poulet marinées à l'orientale et boulgour à la tomate
J'aime servir ces petites ailes de poulet que l'on peut grignoter sans chichi avec les doigts.
Cordon bleu d'aubergine
Pour ces cordons bleus, l'aubergine remplace l'escalope de veau ou de volaille habituellement utilisée.
Cake à la roquette, jambon de parme et parmesan
Pour que je fasse un cake salé, il ne faut l'occasion d'être nombreux pour un apéritif par exemple.
Côte de boeuf marinée pour un BBC ou une plancha
Voici une nouvelle marinade pour parfumer une bonne côte de bœuf à faire griller au barbecue, à la plancha ou encore au grill.