Les petits plats de Béa367 recettes
Cuisine & Voyages
Pavé de dorade en croute d'algues, écrasée de pommes de terre à l'andouille de Guémené et sauce crèmeuse citronnée - Bretagne (10) la côte sauvage
Voici une assiette cent pour cent bretonne.
Coings rôtis à la vanille - Région nord(10) - la forêt domaniale de Saint Amand
Une recette un peu longue en cuisson, mais qu'est ce que c'est bon.
Magret de canard à l'estragon
Le magret de canard se retrouve assez souvent sur ma table, le dimanche midi quand on a envie de se faire un repas rapidement préparé et somme toute assez léger si on le fait juste griller ou rôtir sans trop ajouter de sauce.
Rigatoni al ragù de pot au feu - Italie Emilie Romagne (2) Bologne suite
Depuis notre retour de la région italienne Emilie Romagne dont la ville principale est Bologne, je suis convaincue, les spaghetti à la bolognaise servies au France n'existent pas en Italie.
Escalope de veau sauce maïs
La première fois que j'ai vu cette sauce maïs je n'aurai rien parié sur elle.
Burger breton à l'andouille de Guéméné et au petit breton
Une nouvelle recette bretonne avec ces burgers aux produits bretons.
Cassolettes d'escargots aux cèpes
De petites cassolettes servies en amuses bouches pour un apéritif dont il faudra multiplier les quantités si on les sert en entrée.
Sauce légère aux oignons borettane marinés au vinaigre balsamique et aux câpres pour un carpaccio de radis noir
Les vertus du radis noir sont bien connues.
Sauce tartare
Cette sauce tartare est bien différente de celle que l'on trouve en pot dans le commerce.
Sauce vierge au citron confit et pignons de pin
La sauce vierge est une sauce toute simple à préparer.
Turbot sauce vierge
A journée exceptionnelle, repas d'exception et pour sublimer ce superbe poisson, il ne faut pas forcément faire compliquer.
Filet de boeuf en croute au pesto de céleri
J'avais depuis longtemps envie de cuisiner un bon filet de b?uf en croute.
Salade de pommes de terre à la sauce salicornaise, maquereaux fumés et asperges blanches
La sauce salicornaise utilisée dans ce plat est un produit de ma région, fabriquée au Touquet.
Strozzapreti sauce à l'avocat et crevettes sautées à l'ail
Lorsque j'ai vu passer à plusieurs reprises ce genre de plat de pâtes avec une sauce chaude à l'avocat, j'ai tout de suite été curieuse d'y gouter.
Brioche perdue sauce aux cerises et glace au lait ribot.
Cette recette est le prétexte pour faire ressortir du fin fond de mon blog deux recettes que j'aime particulièrement.
Brochettes de congre sauce Mojo verde - Balade à Lanzarote
J'ai découvert cette sauce mojo verde lors de vacances à Lanzarote.
Croquettes d'aubergines aux tomates séchées, spaghettis à la sauce basquaise
Les aubergines sont incontournables en cette saison et ça tombe bien car je les aime.