Toutes les recettes de "Poisson" du blog "Les petits plats de Béa" - page 8

Blinis à l'encre de seiche, saumon sauvage fumé et crème d'aneth

Voici l'une des mises en bouche qui a accompagnée notre coupe de champagne de la fin d'année 2020.

Joues de lotte et saint jacques sauce crémeuse au fumet de crevettes.

Aujourd'hui je vous propose un plat qui pourrait peut être figurer sur la table de l'un des repas de fin d'année.

Gravlax

Qu'il soit de truite ou de saumon, le gravlax est une belle manière de mettre sur la table une préparation maison qui se rapproche du saumon fumé.

Aile de raie aux poireaux et au Pineau des Charentes - balade à Oléron

Aujourd'hui je vous propose un assaisonnement de saison pour cette aile de raie.

Cabillaud fumé, chou braisé sauce à la moutarde à l'ancienne

J'ai trouvé ce cabillaud fumé à la poissonnerie de mon Leclerc.

Bacalhau Espiritual (Morue spirituelle) recette portugaise - balade portugaise

Lors de notre séjour au Portugal durant l'été 2019 j'ai rapporté un livre de cuisine écrit en portugais.

Saumon à la féta et à l'aneth

Voici une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients mais très gouteuse.

Couscous à la morue

J'aime le couscous, c'est un plat complet qui fait la part belle aux légumes que l'on peut varier en fonction des saisons et ainsi renouveler le plat en fonction des ingrédients choisis.

Osso buco de lotte - Balade régionale au bord de la mer à Malo les Bains

J'aime la lotte et souvent je la réserve pour un bon repas dominical.

Brochettes de cabillaud tandoori et naans au fromage et à l'oignon - balade indienne dans le désert du Thar

Aujourd'hui ce sera deux recettes voire trois pour une assiette qui vous emmène en Inde.

Thonine au four

J'ai trouvé chez le poissonnier de la thonine, un poisson similaire au thon rouge vendu en tranches.

Tartelettes au surimi et à la ciboulette

Lorsque j'ai préparé cette tarte aux de fanes de radis et chorizo il me restait un peu de pâte.

Saumon gravlax, pickles de chou rouge et pommes de terre vinaigrette - balade norvégienne

Je vous propose aujourd'hui une belle assiette aux notes scandinaves.

Tartelettes fraicheur au tzatziki à l'aneth et saumon fumé

C'est une entrée toute en fraicheur pour bien démarrer un bon repas dominical par exemple.

Daurade rôtie au piment jalapeno

J'aime ce poisson, la chair est délicieuse et on peut le cuisiner de bien des façons qui permettent de se renouveler avec plaisir.

Salade de pommes de terre au pickles de concombre noa et truite fumée

Une bonne petite salade complète, parfaite pour une lunch box, un diner sur la terrasse ou à emmener en pique nique.

Croustillant de lieu noir aux poivrons et aux algues

Le lieu noir n'est pas le poisson le plus apprécié à ma table, mais parfois quand le choix est limité à la poissonnerie ça ne me déplait pas d'en cuisiner.