Toutes les recettes de "Poisson" du blog "Les petits plats de Béa" - page 4

Dos de cabillaud au jus de coques

Un bon petit plat de poisson, de ma composition, cabillaud, coques et poireaux, des ingrédients de ma région pour un repas léger et parfumé.

Quenelles de cabillaud à l'aneth

Aujourd'hui je vous propose une manière de faire manger du poisson même à ceux et celles qui ne l'aiment pas.

Dos de saumon aux graines, plombs croustillants sauce aux épinards

C'est une très bonne assiette qui nous a particulièrement régalée.

Buche sandwich roll au saumon et à l'aneth

C'est une buche salée, pas trop compliquée à préparer avec des ingrédients simples et de plus elle est sans cuisson.

Déclinaison autour du gravlax de cabillaud

Ca faisait longtemps que je voulais passer du gravlax de saumon au gravlax de cabillaud.

Aile de raie à la moutarde à l'ancienne, lentilles et chanterelles

Ca faisait un moment que je n'avais cuisiné ce poisson que nous aimons retrouver dans notre assiette de temps en temps.

Congre façon bouillabaisse - balade aux calanques de Marseille

Le congre est un très gros poisson que l'on achète en portion, darne ou filet.

Cassolette de cabillaud aux endives à la moutarde à l'ancienne

Un bon petit plat du quotidien aux saveurs de ma région avec ces endives cuisinées à la moutarde à l'ancienne.

Gratin de fenouil façon crumble de Yotam Ottolenghi

Je cuisine peu le fenouil car il n'est pas trop à notre goût.

Saumon sauce à lard fumé, écrasé de chou fleur aux herbes et oignon frit

C'est à nouveau une délicieuse assiette de poisson, complète et parfumée comme j'aime en mettre sur notre table qui fait dire à monsieur les petits plats on devrait ouvrir un restaurant, bon il rêve.

Cocos de Paimpol au vin blanc, bar poêlé et pistou

Le mois de septembre a été capricieux cette année.

Saumon à l'unilatérale, salsa aux fruits et risotto de riz basmati au curcuma

C'est un plat qui sort des sentiers battus pour une assiette originale, parfumée qui fera plaisir aux papilles des amateurs de plat original.

Salade de daurade et légumes à la vapeur sauce mayonnaise à l'ail des ours

Quand il fait chaud j'ai envie de servir un plat léger et frais.

Acras de morue

Un morceau de morue dessalée surgelée dans mon congélateur, pas suffisamment gros pour en faire un repas pour deux, et jamais préparé d'acras maison, l'occasion c'est ainsi présentée.