Les petits plats de Béa392 recettes
Cuisine & Voyages
Gratin de loup de mer à la moutarde aux salicornes - balade sur la côte d'Opale
Une nouvelle recette qui me permet d'utiliser la moutarde aux salicornes.
Omble chevalier, sauce forestière à la crème de cassis - Balade sur le lac d'Annecy
Cuisiner ce poisson c'est un retour vers notre séjour dans la région d'Annecy.
Salade de pommes de terre, betteraves et thon
C'est une salade toute simple, pour vous donner des idées pour varier les menus.
Filets de daurade au pesto rouge et aneth et courgettes grillées aux tomates cerises
Aujourd'hui c'est deux recettes en une fois parce que c'est ainsi que je les ai servies, qu'elles se complètent parfaitement pour un bon repas, gouteux et particulièrement léger.
Cuajada aux groseilles à maquereau
La cuajada est un dessert d'origine espagnole, entre flan pâtissier et far breton, c'est simple à réaliser.
Basse côte et ramen à l'asiatique à la plancha- balade birmane à Bagan
C'est la cuisine d'extérieur que j'aime et pratique souvent.
Pizza à la ratatouille rôtie et petites sardines (cuisson à la tajine)
C'est une pizza très généreuse et nourrissante, garnie de ratatouille cuite au four et de petites sardines.
Salade de macédoine et conchiglioni farcis au thon
Durant l'été les salades qui apportent de la fraicheur au cours des repas sont souvent très présentes.
Brochettes de volaille sauce mojo rouge - balade aux îles Canaries
Je vous ai déjà parlé de cette sauce mojo, une spécialité des iles Canaries.
Curry thaï rouge de poisson au lait de coco - balade Thaïlandaise à Bangkok
Avec ce plat composé à ma façon, on se dirige vers la Thaïlande.
Dos de lingue sauce aïoli à l'ail des ours
On aime beaucoup cette sauce aïoli qui amène le sud de la France sur notre table.
Poisson d'Avril aux pommes à l'Armagnac
Une présentation de circonstance, une déco printanière et voilà de quoi régaler tant les pupilles que les papilles.
Oeufs mimosa au saumon gravlax à l'aneth
Voici à nouveau une manière d'utiliser le saumon gravlax qui revient régulièrement dans ma cuisine.
Pavé de saumon pané aux graines sauce à la moutarde aux salicornes
Une nouvelle assiette de poisson comme j'aime en servir régulièrement, gouteuse, originale et tellement facile à réaliser.
Filets de daurade aux fines herbes et écrasé de pommes de terre aux olives de Nyons
Voici un plat tout simple à réaliser : des filets de daurade poêlés assaisonnés d'herbes aromatiques ici de l'aneth et de la ciboulette et une purée parfumée aux olives de Nyons et d'un filet d'une très bonne huile d'olives, pression à froid sur les.
Parmentier au chou fleur, églefin et kari gosse
Une purée au chou fleur, de l'églefin effeuillé et assaisonné d'une brunoise de carotte et champignons parfumée au vin blanc et aux épices kari gosse, voilà un bon plat de poisson qui change le quotidien, un plat léger qui ravit les papilles et réchauffe.
Mousseline de brocoli à la ricotta, filets de merlan panés aux graines
Aujourd'hui je vous propose un petit plat de ma composition avec lequel on s'est bien régalé.
Daurades grises au four en toute simplicité
Un samedi entre le passage au marché, chez le boucher puis chez le poissonnier, il restait peu de temps à passer en cuisine.