Les petits plats de Béa401 recettes
Cuisine & Voyages
Un menu cht'i pour Noël
Après le menu breton de la semaine dernière, on continue avec ce menu de cuisine du nord.
Bouchées wrap à la truite fumée et ciboulette
Une fin de semaine qui se profile, deux wraps à l'ail en attente d'être utilisés, reste plus qu'à acheter de la truite fumée ou du saumon fumé et voilà de petites bouchées gouteuses qui régalent les convives de l'apéro du week end sans parler des fêtes.
Tagliatelles au saumon à la crème d'ail et fenouil (Luana Belmondo)
C'est un plat repéré sur la page Facebook de Luana Belmondo, pas de recette détaillée juste quelques indications sommaires.
Rouget grondin sauce rouille, riz au curcuma - Balade à la côte sauvage en Loire Atlantique
A la poissonnerie je me suis laissée tenter par ces rougets grondin que je ne cuisine pas souvent.
Poulet rougail
Après le rougail saucisses, le rougail de boudins créoles et le rougail de cabillaud je vous propose aujourd'hui une version au poulet, savoureuse également, facile à préparer et parfumée.
Gratin de loup de mer à la moutarde aux salicornes - balade sur la côte d'Opale
Une nouvelle recette qui me permet d'utiliser la moutarde aux salicornes.
Omble chevalier, sauce forestière à la crème de cassis - Balade sur le lac d'Annecy
Cuisiner ce poisson c'est un retour vers notre séjour dans la région d'Annecy.
Salade de pommes de terre, betteraves et thon
C'est une salade toute simple, pour vous donner des idées pour varier les menus.
Filets de daurade au pesto rouge et aneth et courgettes grillées aux tomates cerises
Aujourd'hui c'est deux recettes en une fois parce que c'est ainsi que je les ai servies, qu'elles se complètent parfaitement pour un bon repas, gouteux et particulièrement léger.
Cuajada aux groseilles à maquereau
La cuajada est un dessert d'origine espagnole, entre flan pâtissier et far breton, c'est simple à réaliser.
Basse côte et ramen à l'asiatique à la plancha- balade birmane à Bagan
C'est la cuisine d'extérieur que j'aime et pratique souvent.
Pizza à la ratatouille rôtie et petites sardines (cuisson à la tajine)
C'est une pizza très généreuse et nourrissante, garnie de ratatouille cuite au four et de petites sardines.
Salade de macédoine et conchiglioni farcis au thon
Durant l'été les salades qui apportent de la fraicheur au cours des repas sont souvent très présentes.
Brochettes de volaille sauce mojo rouge - balade aux îles Canaries
Je vous ai déjà parlé de cette sauce mojo, une spécialité des iles Canaries.
Curry thaï rouge de poisson au lait de coco - balade Thaïlandaise à Bangkok
Avec ce plat composé à ma façon, on se dirige vers la Thaïlande.