Les petits plats de Béa392 recettes
Cuisine & Voyages
Saumon gravlax aux 5 baies pour une assiette gourmande
Le saumon gravlax revient souvent dans ma cuisine autant pour être servi en amuse bouche pour l'apéritif que pour composer un plat.
Fish pie au curry
Il y a quelques années je vous ai déjà proposé un cottage pie à base de viande de boeuf, aujourd'hui je vous le propose au poisson dans une sauce aux légumes et au curry.
Tajine d'aile de raie
La raie est un poisson que nous apprécions, sa chair est délicate et avec son cartilage en guise d'arêtes elle est facile à manger.
Soupe de poisson comme sur la côte d'Opale
Une bonne soupe de poisson comme on en vend dans nos poissonneries ou que l'on sert dans nos restaurants le long du littoral par chez moi entre Dunkerque et Berck sur Mer.
Galettes de pommes de terre et épinards, truite fumée sauce à l'aneth
Et voilà le genre de diner que j'aime servir : une galette de purée de pommes de terre et épinards en branches accompagnée de truite fumée et d'une sauce fromage blanc parfumée à l'aneth.
Millefeuille de betterave au hareng
Vous allez voir c'est une recette simple dans la composition de ses ingrédients.
Quiche sans pâte aux poireaux et harengs fumés
Aujourd'hui je vous propose une version de quiche qui sort des rangs.
Colombo de cabillaud
Un petit plat qui fait voyager les papilles et qui finalement se prépare rapidement.
Pissaladière aux filets de rouget
Une envie de tarte estivale en plein hiver a fait sortir cette tarte de ma cuisine.
Croquettes de poisson aux herbes et au gingembre sauce à la betterave d'Ottolenghi
Avec toutes ces saveurs, ces croquettes de poisson signées Ottolenghi vont émoustiller vos papilles.
Dos de flétan rôti sauce au citron et parmesan
Pour un lendemain de fête un poisson permet un repas léger.
Blanquette de quenelles de brochet aux poireaux
Quand il s'agit de quenelles de brochet, je les achète toutes prêtes.
Tagliatelles au saumon sauce crémeuse et citronnée à la vodka
Si vous avez lu le titre de cette recette vous avez tout compris.
Gâteau de spaghetti au thon et au pesto rouge
Voici un petit plat sympathique pour un diner en toute simplicité, des spaghetti, une boite de thon, un bol de pesto rouge et un peu de fromage.
Gratin de chou cabus au saumon et au parmesan
Le chou cabus est très tendre et demande peu de cuisson.
Brandade en croûte de noisettes
Il existe diverses versions de brandade de morue avec ou sans pommes de terre.