Les petits plats de Béa2 301 recettes
Cuisine & Voyages
Parmentier oriental
Comme annoncé dans ma publication de dimanche dernier, pour parfumer le bouillon de mon dernier couscous j'avais mis un bon morceau de jarret de bœuf.
Haricots verts à la libanaise et halloumi pané
Si comme moi vous avez envie de laisser de côté les légumes d'hiver, je vous propose ce plat aux saveurs levantines, un petit voyage vers le Liban ou l'île de Chypre.
Pommes de terre au four à la franc-comtoise
La période hivernale est propice aux plats réconfortants et des pommes de terre cuites au four, bien chaudes et farcies de cancoillotte et de jambon figurent parmi ces plats qui réchauffent, calent l'estomac et font plaisir aux papilles.
Un menu pour ce week end
Voici un nouveau menu qui pourra peut être vous donner des idées pour ce week end, je l'ai choisi plutôt léger pour vous aider à passer les beignets, les gaufres et les crêpes du mardi gras.
Ndambé, le ragout sénégalais aux haricots cornille et au boeuf - balade sénégalaise
Aujourd'hui on s'évade au soleil et vers l'exotisme avec ce plat sénégalais, mijoté, épicé, savoureux et réconfortant.
Rata aux poireaux et aux boulettes de viande
Le rata aux poireaux est le plan emblématique de mon enfance, ma mère en cuisinait souvent, réchauffé il est encore meilleur.
Tartiflette au munster
Aujourd'hui on se dirige vers l'est de la France mais un peu plus haut que la région d'origine de la tartiflette, dans la région du Grand Est avec ce munster qui joue tout aussi bien son rôle que le célèbre reblochon de la tartiflette traditionnelle.
Gaufres ultra légères au fromage blanc et aux graines
J'ai une manie, je mets des graines partout, dans mes salades, mes pâtes à tarte, mes pâtes à pizza et mes pains, alors pourquoi pas dans ces gaufres.
Escalope de veau au citron de Menton - balade à Menton
Je ne pouvais pas rentrer de Menton sans avoir dans mes bagages quelques agrumes.
Mini croissants au boursin et à la truite fumée
Un rouleau de pâte feuilletée à utiliser et une fin de semaine qui arrive m'ont amenée à préparer ces petits croissants gourmands, parfaits pour accompagner le petit verre qui signe le week end.
Spaghetti au comté et œufs à cheval de Philippe Etchebest
Pourquoi faire compliqué quand on peut se régaler simplement.
Chili con carne
Le chili con carne est un plat classique, réconfortant et à la portée de tout le monde.
Rognons de porc au vinaigre balsamique
Ca faisait un bon moment que je n'avais proposé une recette de rognons.
Chou farci à l'écrasé de pommes de terre, sauce au roquefort
C'est une recette qui change du traditionnel chou farci à la viande ou encore à l'andouille pour ma part.
Salade de carottes râpées aux fruits séchés
On pourrait se dire que ce ne sont que des carottes râpées.
Poulet rôti au thym, citron et deux moutardes - balade à Menton
C'est un poulet rôti plein de saveurs, idéal pour un repas dominical quand on a un peu de temps pour laisser le poulet cuire tranquillement au four.
Choucroute au Riesling rapide aux 3 saucisses (Strasbourg, fumé et andouille régionale)
C'est une choucroute de ma composition, pour utiliser une nouvelle fois une andouille de ma région que j'aime servir durant l'hiver.
6 Soupes réconfortantes
Besoin de réconfort, vous trouverez peut être votre bonheur dans ces recettes.