Les petits plats de Béa2 615 recettes
Cuisine & Voyages
Filet de jambon au camembert et écrasé au chou fleur et romanesco
C'est une belle assiette avec des produits simples, une assiette de caractère aux saveurs normandes, inspirée de notre dernière escapade en Normandie.
Gratin de filet de poulet à la sauge
Un bon petit plat de poulet gratiné et subtilement parfumé à la sauge, une herbe aromatique dont j'aime la saveur.
Aile de raie poêlée au beurre et aux condiments
Si vous aimez la raie, ce plat devrait faire votre bonheur.
Confiture poire rhubarbe
De retour après une belle escapade au Maroc, aujourd'hui, je vous propose une nouvelle composition à ma façon pour une confiture qui sort de l'ordinaire et qui est délicieuse sur les tartines du petit déjeuner C'est une confiture de début d'automne,.
Pipe rigate à la courgette et au thon
Cet plat de pipe rigate à la courgette et au thon est une version blanche de pâtes au thon sans sauce tomate.
Araignée de porc au beurre de verveinei
C'est une excellente manière de mettre à l'honneur mon pied de verveine qui a vaillamment survécu à la période de canicule et de sécheresse et m'offre encore de jolies feuilles bien parfumées.
Faux tiramisu à la rhubarbe
Ces tiramisu sont un leurre, ici pas de mascarpone et pas d'oeuf, mais un bon fromage blanc épais pour un dessert très léger.
Dorade royale au four
De bonnes dorades cuites au four sur un lit de légumes, fenouil, poivrons et pommes de terre, c'est simple, facile à réaliser, un plat tout en un.
Salade d'endives braisées à l'asiatique
Parce qu'à mon gout la salade d'endives n'est pas forcée crue et que j'avais particulièrement apprécié ces endives à la grecque mais que je n'avais pas à ma disposition les ingrédients nécessaires pour en préparer à nouveau, parce que les endives se.
Lasagnes forestières à la poêle
Je vous ai déjà proposé cette technique de préparation des lasagnes à la poêle à la manière d'un one pot.
Poulet à la coriandre (recette indienne)
Dans notre hexagone, la coriandre a ses adeptes et ses réfractaires.
Pinsa automnale
Avec cette pinsa on se dirige en douceur vers l'automne et son changement de régime alimentaire.
Encornets farcis à la panade aux poivrons
Une nouvelle recette d'encornets ou calamars farcis qui vient compléter la série dont je vous avais proposé le récapitulatif ICI.
Salade de poireaux et oeufs durs
Les poireaux vinaigrette, un grand classique de la cuisine de brasserie et des bouillons parisiens.
Cocotte de poulet aux poivrons et aux pommes de terre
C'est un plat du même acabit que le poulet basquaise mais sans ventrèche et avec des pommes de terre.
Orecchiette à la saucisse italienne et aux poivrons
Un bon petit plat vite concocté avec des saucisses italiennes parfumées au fenouil et des poivrons que l'on choisit multicolores pour mettre de la couleur dans l'assiette.
Tortellini sauce au gorgonzola, tomates rôties
C'est un petit plat végé d'un soir, préparé à la fortune du pot.
Tian provençal à l'agneau
Aujourd'hui on se dirige vers la Provence avec ce plat type de la région, une recette visionnée lors d'une émission télévisée.