Les petits plats de Béa2 257 recettes
Cuisine & Voyages
Salade de fenouil à l'asiatique
Je dis souvent qu'on apprécie peu le fenouil à la maison, mais finalement en jetant un oeil sur mon blog je me suis aperçue qu'il y a quand même une petite collection de recettes l'utilisant Ici.
Compote de poires fruits rouges
Depuis quelques temps je prépare souvent des compotes, en particulier avec les poires "curé" de mon jardin.
Poêlée de cuisses de grenouilles, pommes de terre, champignons en persillade
On a l'habitude de servir les cuisses de grenouilles en entrée.
Riz au lait et coulis de kaki
Chez moi on ne résiste pas à un bon riz au lait qu'il soit parfumé à la vanille, à la fève tonka ou comme ici à la cannelle, un riz qui baigne dans une préparation lactée crémeuse, qui fond dans la bouche.
Pommes de terre croustillantes
C'est un accompagnement bien gourmand, à mettre pourquoi pas dans vos assiettes de fêtes.
Les volailles de fêtes
Tic tac tic tac, les réveillons et déjeuner de fêtes apporchent à grands pas, si vous n'avez pas tranché sur le choix de votre plat je vous propose cette sélection de volaille.
Buche sandwich roll au saumon et à l'aneth
C'est une buche salée, pas trop compliquée à préparer avec des ingrédients simples et de plus elle est sans cuisson.
Sapin apéritif à partager
C'est un nouvel élément de mise en bouche qui fait son effet sur la table de l'apéritif.
Déclinaison autour du gravlax de cabillaud
Ca faisait longtemps que je voulais passer du gravlax de saumon au gravlax de cabillaud.
Aiguillettes de canard à la crème d'ail noir et échalotes confites
Aiguillettes ou magret de canard et ail noir donnent un air de fête à cette assiette.
Verrines créoles et 5 verrines festives
J'ai proposé ces verrines à l'apéritif de mon repas de noël l'an dernier.
Pici à la crème de potiron et gambas - balade italienne à Sienne
Les pici sont des pâtes, spécialité de Toscane et en particulier de la ville de Sienne, de gros spaghetti roulés à la main.
Cuisse de dinde aux pruneaux et légumes racines rôtis au four
La cuisse de dinde reste une viande bon marché qu'il est pratique d'inclure dans les menus.
Stracciatella romaine à l'oeuf
C'est une soupe réconfortante que j'ai découvert lors de notre dernier séjour en Italie.
Araignée de porc à la chicorée et stoemp aux choux de Bruxelles
C'est un repas aux saveurs de ma région.
Duo de saint jacques sur carpaccio de betteraves (gravlax de saint jacques et saint jacques snackée)
C'est une belle assiette servie en entrée lors de notre repas de Noël l'an dernier.
Soupe rustique aux cappelletti, oseille et pois chiches
Après les tortellini in brodo, une spécialité de Bologne, un bouillon dans lequel cuisent des tortellini, je vous propose cette soupe rustique qui en reprend le principe et dans laquelle j'ai ajouté des pois chiches, des carottes et de l'oseille, pour.
Gratin de ravioles du Dauphiné aux épinards et mozzarella
C'est un délicieux gratin, réconfortant et parfumé qui mêle des épinards frais cuisinés simplement à la crème, des ravioles du Dauphiné et de la mozzarella.
