Les Délices de Mimm

Les Délices de Mimm452 recettes

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !

Toutes les recettes de "Légume" - page 7


Aiguillettes de canard aux champignons

Aiguillettes de canard aux champignons

Voici une recette qui m’a pris 30 minutes en tout, montre en main ou plutôt au poignet et cuisson du riz comprise.

Gratin pommes de terre et courgettes au Comté

Gratin pommes de terre et courgettes au Comté

Les courgettes commencent à pousser dans nos jardins alors voici un petit gratin délicieux qui a fait l’unanimité auprès de mes convives.

Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pignons

Courgettes rondes farcies à la viande, parmesan et pignons

Puisque les courgettes commencent à abonder dans les jardins, voici une recette pour les utiliser.

Ragoût d’agneau aux aubergines et pommes de terre

Ragoût d’agneau aux aubergines et pommes de terre

C’est un plat rustique, pas raffiné pour un sou,  mais que tout le monde adore chez moi.

Soupe veloutée aux courgettes jaunes

Soupe veloutée aux courgettes jaunes

Le temps n'est pas au beau fixe, il fait même assez frais, alors pour se réchauffer, rien de tel qu'une petite soupe.

Mtabbal (caviar d’aubergine libanais)

Mtabbal (caviar d’aubergine libanais)

Cette recette figure dans tous les mezzés libanais.

Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan

Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan

Puisque le soleil nous fait défaut en ce mois de juillet, autant le mettre dans notre assiette.

Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons

Lapin confit aux tomates semi-séchées, lardons, olives et champignons

Voici une délicieuse recette de lapin confit doucement avec des tomates semi-séchées, des lardons, des olives et des champignons.

Chutney de Melon aux épices

Chutney de Melon aux épices

C’est la saison des melons, il faut en profiter pour faire du chutney à déguster cet hiver avec le foie gras, le magret de canard… J’ai.

Carré d’agneau rôti et paniers de courgettes

Carré d’agneau rôti et paniers de courgettes

C’était le plat du menu que je vous proposais  ici.

Mini-poivrons farcis au crabe en bouchées apéritives

Mini-poivrons farcis au crabe en bouchées apéritives

Voici des bouchées apéritives bien colorées pour faire oublier la grisaille de la météo.

Salade de carottes râpées à l’orange et au miel

Salade de carottes râpées à l’orange et au miel

Voici une salade simplissime, préparée en un rien de temps avec le Fresh Express de Moulinex.

Filets de rougets aux petits légumes

Filets de rougets aux petits légumes

Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes de filets de rougets, en voici une aux petits légumes.

Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches

Filet de porc Iberico, sauce au piccalilli et tomates fraîches

Le Piccalilli  est bien connu en Belgique, c’est une  sauce onctueuse à base de légumes (oignons, cornichons, choux-fleurs) cuits.

Sot l’y laisse de dinde aux champignons et au Porto

Sot l’y laisse de dinde aux champignons et au Porto

Le sot l’y laisse est un morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille.

Cuisses de canard rôties aux pommes de terre de Nigella Lawson

Cuisses de canard rôties aux pommes de terre de Nigella Lawson

Cette recette m’a tout de suite tentée quand je l’ai vue  sur Cuisine.

Soupe veloutée de potimarron

Soupe veloutée de potimarron

Le temps commence à rafraichir et un bon bol de soupe fait plaisir.

Spätzle à la bolognaise

Spätzle à la bolognaise

Je vous avais déjà donné une recette de Spätzle aux lardons et petits pois ici.

Courge-spaghetti au gratin

Courge-spaghetti au gratin

Voici un légume que je cuisinais pour la première fois, j'ai en fait préparé la courge comme un macaroni au gratin.

Osso bucco aux petits légumes

Osso bucco aux petits légumes

Voici une recette bien savoureuse d’osso bucco cuisiné avec des petits légumes.

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