La cuisine de Messidor312 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Médaillons de porc bbq, saveurs asiatiques
Pas de grillades hier, non pas à cause de la pluie, mais parce que le barbecue a refusé de s’allumer, un problème électrique qui sera vit.
Compote de fraises minute
Je suis loin d’être une mordue de confitures, je les trouve toujours trop sucrées, j’étais donc très contente de trouver une recette d.
Pavés de saumon caramélisés à l’orange
J’avais déjà testé le mois dernier cette chouette découverte; hier cependant, j’ai choisi du saumon.
Gâteau-mijoteuse à la patate douce
Ce bon petit gâteau finement épicé et parfumé à l’orange est idéal pour se sucrer le bec avec modération à la fin du repas.
Filets de truite caramélisés à la mangue +
La truite, tout comme le saumon, raffole des saveurs fruitées, cette fois j’ai choisi une tartinade de mangue et pour contrebalancer la f.
Cuisses de grenouille laquées à l’asiatique +
Cette chouette idée de faire sauter les cuisses de grenouille leur convient fort bien, me suis-je dit, en observant les gambettes de ces .
Darnes de saumon bbq à l’orange +
Les darnes de saumon furent notre découverte de l’été, je me réjouissais d’en faire un succulent repas, elles le furent, mais auraient ét.
Magret de canard bbq, sauce à l’orange
C’était une première de choisir un magret déjà mariné à l’ail et au miel, je me suis dit qu’il me faudrait bien soigner les accompagnemen.
Osso buco à l’italienne, prise deux +
Cette coupe de porc est particulièrement agréable à déguster quand on la cuisine à l’italienne: avec des herbes séchées, du vin blanc et .
Poitrines de poulet à l’orange +
Avec ces petites portions de poulet, nous avions envie de pâtes, je voulais retrouver dans une sauce le bon goût de l’orange, celles que .
Steak aux deux poivres + Courge à l’orange
Nous qui mangeons si peu de boeuf, nous avons été déçus par ce faux-filet qui nous avait semblé si appétissant au comptoir des viandes.
Filets de truite laqués à l’orange + Chips de chou frisé +
Ces filets de truite ont cuit au four en moins de dix minutes, en même temps que le chou frisé (kale) que j’avais fait revenir simplement.
Calmars craquants aux agrumes +
Parce que nous avions beaucoup aimé cette méthode qui consiste à tremper les calmars dans l’oeuf avant de les enrober d’une chapelure cro.
Cannellonis au canard confit +
Ces petits cylindres de pâte sont bien dissimulés sous leur sauce rosée et leur couverture gratinée; on ne voit pas ce qu’ils contiennent.
Côtelettes de porc au four, sauce asiatique
Nous aurions fait un bien meilleur repas si les côtelettes avaient été tendres et fondantes comme elles le sont ordinairement, même quand.
Papillotes de saumon au beurre de basilic +
Rien de plus élémentaire que cette manière de cuire le saumon.
Canard aux clémentines à la mijoteuse
J’ai testé hier une chouette façon de cuire le canard entier, qui se rapproche d’un confit, la chair s’avérant tendre et goûteuse.
Mijoté de dinde à l’orange
Les cuisses de dinde et les légumes qui l’accompagnent, - ici, oignons rouges, carottes et panais -, s’imprègnent délicieusement des save.
Filets d’aiglefin, sauce au citron et aux asperges
Des filets enrobés d’une chapelure croustillante, des asperges tendres et fermes sous la dent, une sauce finement citronnée et un reste d.
Filets d’aiglefin à l’orange, façon orientale
Nous ne sommes jamais déçus par les saveurs de la cuisine orientale, elles s’harmonisent délicieusement avec la clémentine et l’orange, e.