Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Nous n’avions pourtant rien à fêter hier, mais le prix très acceptable de ces gros pétoncles* s’est avéré idéal pour affronter la canicul.
C’est devenu un rituel entre mon goûteur et moi, quand il veut manger des frites, il suggère un menu bistro.
Parce que la tarte sans croûte aux petits fruits est devenue un irremplaçable plaisir d’été, j’ai pensé la refaire en lui ajoutant un lég.
Les amateurs de pois chiches connaissent sans doute ces galettes que l’on aime servir dans des pains à burger ou kaiser.
Nous aimons de plus en plus la truite, sa chair tendre n’a besoin que de quelques herbes ou zestes d’agrume pour révéler ses saveurs.
Pour révéler la chair fine et floconneuse de l’aiglefin, rien ne vaut le goût du citron.
J’ai déjà consigné une version à la lime de cette recette, je l’ai refaite hier avec du citron jaune et quelques autres légères modificat.
Je fais souvent ces galettes de pois chiches déjà consignées ici; je les ai enfermées hier entre deux petits pains naan, elles composen.
Nous raffolons de ces crevettes craquantes sans friture dont j’essaie toujours de varier légèrement les saveurs.
Les crevettes colossales bien en chair se marient à merveille avec le goût anisé du fenouil, le jus craquant de l’orange et la douceur du.
Avec ma barquette de cerises de terre, j’ai d’abord préparé une compote.
Plusieurs ingrédients concourent à faire de ce mets un délice, prosciutto, olives et tomates séchées dans les boulettes, patate douce, po.
Un rôti de longe de porc tendre et juteux qu’on enrobe d’une sauce aigre-douce et auquel on ajoute en fin de cuisson des physalis, qu’on .
Nous pensions faire nos dernières grillades de la saison hier sur la barbecue, mais le temps froid et venteux en a décidé autrement.
Que j’aime ces formidables dépanneuses qui se décongèlent en quelques minutes sous l’eau froide, elles sont toujours bienvenues chez nous.
Cette coupe de porc était une première pour nous, mais elle n’est pas une dernière, c’est une chouette découverte tendre et goûteuse.
Les clémentines et le fenouil forment une association parfaite avec la truite, surtout quand on prend le temps de les caraméliser.
Dessert anti-déprime par excellence, il se compose de deux fruits très abondants dans nos grandes chaînes d’alimentation en toute saison .
Le doré européen, on l’appelle sandre en France, est notre poisson blanc préféré.