La cuisine de Messidor312 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Canard entier braisé à l’orange
Je cuisine rarement un canard entier, sauf quand nous avons des invités.
Pavés de truite express, sauce aux clémentines
Si vous aimez les saveurs asiatiques, ce plat de truite vous comblera.
Croque-saumon + Salade d’orzo à l’orange
Pour un dîner léger et sans viande, deux suggestions goûteuses: des croquettes de saumon sans pommes de terre, donc plus vite faites, ser.
Gâteau choco/orange au sirop
Ce gâteau marbré, une première pour moi, aurait été banal, trop peu sucré et menacé de sécheresse, si je n’avais pas eu l’idée de l’imbib.
Tofu poêlé à l’orange + Salade de papaye de Puce
Le tofu est fade, c’est un aliment caméléon qui prend le goût des ingrédients qui l’accompagnent.
Cuisses de canard exquises aux dattes +
Une amie gourmande fait une extraordinaire tartinade avec des dattes, du jus d’orange, du lait et de la vanille, un délice des dieux.
Pavés de saumon, érable et pistaches
Une chouette recette que je n’ai pas suivie fidèlement pour éviter de trop cuire le saumon.
Gâteau à l’orange vite fait
Ce petit gâteau économique et vite préparé est un dessert pas trop sucré au bon goût d’orange.
Petit rôti de porc à l’orange
Pas facile de trouver le temps exact de cuisson pour un rôti aussi léger, il était hélas trop cuit ! En revanche, comme j’avais eu .
Escalopes de poulet bbq, sauce aux agrumes
Avec l’arrivée du temps doux commence pour nous la saison des grillades.
Brochettes de porc, marinade aigre-douce à l’orange
Le filet est sans contredit la coupe idéale quand on veut déguster de bonnes brochettes de porc.
Pavés de saumon grillés à l’asiatique +
Cette grillade aux saveurs orientales que j'ai aromatisée à l’orange a mérité une fraction d’étoile de plus que la note de passage.
Côtelettes de porc moutarde/érable/orange
Il faut peu d’ingrédients à cette petite marinade pour qu'elle imprègne le porc et lui confère des arômes délicieux.
Brochettes de crevettes aux agrumes +
Les crevettes me laissent généralement tiède sauf quand arrive la saison des grillades.
Médaillons de porc bbq, orange et sauge
Quand je pense que ce petit filet de porc canadien nous a coûté moins de trois dollars, je me dis qu’il est possible de se régaler sans s.
Osso buco de porc poêlé à la clémentine +
La chair fondante et parfumée de rouelles de porc a fait nos délices hier grâce à une combinaison suave de fenouil et de clémentines.
Pouding aux cerises de terre et à la nectarine +
On peut préparer une savoureuse compote avec une seule barquette de cerises de terre.
Cuisses de canard aux fruits de fin d’été +
Fraises, pomme et nectarine sont les fruits, vinaigre de riz, sauce tamari, sirop d’érable et jus de clémentine composent les ingrédients.
Courge musquée aux épices et au cheddar +
Ce petit plat bien relevé rend un bel hommage à la courge musquée, à sa belle couleur orange et à sa chair tendre.
Côtelettes de porc, marinade mojo + Croquettes de courgettes +
D’inspiration cubaine, cette marinade toute simple qui se sert aussi en sauce se compose principalement de jus de lime et d’orange ainsi.