La cuisine d'ici et d'ISCA379 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Minestrone d'hiver à la saucisse confite
Selon les consignes du défi, j'ai opté pour une vieille gamelle émaillée toute cabossée qui me rend de grands services depuis de nombreuses .
Charlotte aux marrons
Une charlotte aux saveurs hivernales entre les galettes et les crêpes, le début d'année est une période difficile ! Ingrédients 500 g de crè.
Feuilletés au roquefort
Ces petits feuilletés agrémentent une bonne soupe réconfortante et lui donnent même un air de fête au quotidien.
Bouillon de poulet
La grande saison des soupes est revenue et avec elle, le besoin de cubes de bouillon maison, évidemment.
Pickles de tomates cerise vertes
En fin de saison, les dernières tomates ne mûrissent pas faute de chaleur.
Confiture de marron
L'automne étant la saison des châtaignes, c'est l'occasion de préparer la fameuse crème de marron ou pourquoi pas, de la confiture.
Douceurs d'automne
Quelques idées sans prétention pour des goûters très simples après une belle balade .
Grillades et boulgour
Avant de ranger le barbecue, les dernières grillades de la saison sont à accompagner de boulgour en attendant de nouveau l'arrivée du print.
Gratin de pâtes aux aubergines & aux boulettes
La saison des aubergines se poursuit jusque fin septembre alors j'ai bien l'intention d'en bénéficier le plus tardivement possible.
Poireaux en asperge à la vinaigrette & aux noix
Tout l'été, j'ai préparé des courgettes ou des aubergines à la vinaigrette, alors l'entrée dans l'automne permet d'envisager la version poir.
Gressins de jamie Oliver
J'ai tout de suite été séduite par les gressins en forme de crosses, du chef Jamie Oliver.
Confiture de pêches & noix
Les pêchers ont été généreux cette année, de quoi réaliser de nombreux clafoutis, des compotes mais aussi de la confiture.
Caviar de carottes épicé
Je remonte cette recette de compotée de carottes que j'ai réalisée plusieurs fois cet été pour les apéritifs.
Torta caprese
Ce gâteau italien particulièrement moelleux, a été inventé par Carmine Di Fiore vers 1920 et est devenu l'une des icônes de la pâtisserie tr.
Gratin de pâtes aux aubergines
Une recette copieuse et pas compliquée pour les grandes tablées de l'été.
Un déjeuner de printemps sous la tonnelle
Quelques idées pour un déjeuner sous le soleil avec des plats sans prétention, simples à préparer.
Gratin de blettes sauce Aurore
Avec le retour de la saison des blettes, c'est l'occasion de préparer un petit gratin nappé d'une sauce onctueuse.