La cuisine d'ici et d'ISCA216 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Risotto à la truite fumée
J'ai présenté le risotto en même temps qu'une salade de concombre, le côté vinaigré et croquant allait très bien avec.
Hors d'oeuvre variés : haricots gribiche, houmous à la tomate confite, poivrons grillés & rillettes de thon
Une entrée variée avec les ressources du placard : une boîte de thon, une autre de poivrons grillés, des haricots verts surgelés, des pois .
Filets de colin aux pommes de terre & au poivron
Pour ce plat cuisiné avec les moyens du bord, j'ai utilisé des filets de poisson surgelés, quelques pommes de terre et le dernier poivron q.
Filets de colin aux moules & aux champignons
En version familiale ou individuelle, avec un petit cordon de pommes duchesse ou tout simplement avec un riz nature en accompagnement, une.
Roulés aux rillettes de maquereaux et aux poivrons
Il me restait juste deux galettes de sarrasin au congélateur que j'ai garnies de rillettes de maquereaux et de poivrons selon une idée d.
Filet mignon à la moutarde & à la julienne
La julienne est une technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.
Salade de haricots au thon
Une salade relevée d'ail nouveau et d'oignon botte, encore meilleure si les haricots sont tièdes.
Artichauts aux harengs
De retour du marché, j'ai tout fait cuire, ainsi les ingrédients étaient prêts le lendemain pour procéder au montage.
Lasagnes au saumon et aux courgettes
Il me restait un peu de saumon cuit et j'avais du fumet de crevette au congélateur, des lasagnes semblaient toutes indiquées.
Papeton d'aubergine
Je remonte cette recette de saison , spécialité d'Avignon à base de caviar d'aubergine et d’œufs qui tire son nom du moule de cuisson ayan.
Salade de lentilles au saumon fumé
On peut utiliser uniquement des lentilles vertes ou bien un mélange avec des lentilles corail , on adapte avec ce que l'on a sous la mai.
Millefeuille de betterave au hareng
J'ai tout de suite repéré cette idée de façonnage simple et présentable chez Kilomètre-0 .
