La cuisine d'ici et d'ISCA1 283 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Salade de pommes de terre au thon
Les hors d'oeuvre ne sont plus du tout "tendance" car il est vrai que l'on se contente généralement du plat principal actuellement.
Porchetta
La porchetta est d' origine Ombrienne, même si cette spécialité est préparée dans d'autres régions.
Pommes à la batelière (flan au riz au lait & aux pommes)
C'est la fin de l'été et le retour des fruits d'automne avec notamment les pommes & les poires .
Récap 59 : les côtes de porc
Incontournables de la cuisine de tous les jours, vite cuites et savoureuses, on ne s'en lasse jamais.
Rotolo di spinaci (roulé aux épinards)
Spécialité de Toscane qui ressemble aux ravioli de Torcello , mais bien plus rapides à préparer.
Riz au lait aux fruits confits macérés au Kirsch
Que n'y ai-je pas pensé plus tôt ? Un riz au lait version impératrice express, une petite douceur comme je les aime !!! Merci Zika pour.
Lasagnes de poulet aux petits légumes
J'ai réalisé la première fois ce plat au débotté, avec un reste de poulet basquaise .
Chou farci au boeuf-carottes d'hier
Six heures de cuisson puis encore une heure pour le chou farci, la viande avait le temps d'être imprégnée de mille saveurs.
Côtes de veau à la crème & aux champignons
Dans le même esprit que le poulet sauté chasseur , même si les côtes sont plus longues à cuire.
Salade de fanes de betterave aux pommes de terre
Jusqu'à présent, j'acceptais volontiers la proposition du maraîcher d'ôter les feuilles de ma botte de betteraves.
Rouelle de porc à la moutarde
La rouelle de porc est un morceau qui a tendance à sécher, alors il convient de la cuire dans une cocotte avec couvercle au four ou bien si.
Côtes de porc aux champignons
Toujours mes petites recettes toutes simples du quotidien, au retour du marché .
Une queue de boeuf à la vaccinara à Rome
Ce morceau très goûteux fait partie selon les romains du quinto quarto, soit ce qui reste après avoir débité les deux quarts antérieurs et .
Pintade farcie au pot
Dans le même esprit que la poule-au-pot ou encore le poulet Henri IV , on ne se lasse pas de la volaille cuite au court-bouillon, accompag.
Escargots au spéculos (sablés bicolores)
Pour poursuivre ma collection de biscuits de l'Avent, je propose des escargots non plus au chocolat mais au spéculos.
Pommes de terre farcies aux escargots
Quand on ne possède pas tout l'attirail nécessaire à la présentation des escargots, il suffit d'utiliser des légumes.
Champignons farcis au thon & au Boursin
Un plat facile à préparer que l'on présente avec une salade verte bien assaisonnée.
Chou-fleur Georgette
J'avais vu cette recette sous la dénomination "chou-fleur Colette" dans une édition de " l'art culinaire français " des années 80 et je l'.