La cuisine d'ici et d'ISCA1 412 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tartinade de petits pois à l'avocat & à la feta
J'aime tellement les tartinades que j'ai déjà publié un récapitulatif consacré à ce sujet.
Pain à la semoule cuit à la poêle
Au Maroc, lorsque le pain est épais, il s'appelle matlou, s'il est fin et plus petit, il devient batbout.
Cuisses de poulet laqué aux petits légumes
Mariné toute une nuit, la chair du poulet devient ultra fondante, protégée par une laque sirupeuse .
Salade de haricots blancs à la grecque
Ce plat est meilleur avec des haricots frais mais en été, lorsqu'il fait chaud ou que l'on est un peu paresseux, une boîte de conserve conv.
Tomates surprise au concombre & au chèvre
Sans cuisson, ces tomates farcies se préparent en un tour de main.
Salade de saumon & d'avocat
Que faire avec un reste de saumon frais poêlé ? Une salade toute fraîche avec du mesclun, de l'avocat et des fines herbes.
Soupe de melon au porto blanc
En ce moment, on en voit un peu partout sur les ardoises des restaurants, en entrée ou en dessert.
Une cervelle de canut à Lyon
Spécialité de Lyon que l'on savoure en apéritif ou en accompagnement avec des pommes de terre toutes chaudes, par exemple.
Tomates farcies aux courgettes & aux olives
Des tomates farcies légères, que l'on peut éventuellement accompagner de jambon cru poêlé pour un repas très léger.
Salade de lentilles aux gambas
Hiver comme été, il n'y a pas un mois sans que je ne prépare une salade de lentilles .
Brochettes de melon, pastèque & kiwis
En version brochette, les fruits peuvent paraître un peu plus présentables sur un buffet.
Un filet mignon à la bière brune avec du chou rouge cuit à Linderhof
Nous avons choisi ce plat dans le restaurant du parc de Linderhof, non loin du pavillon de chasse de Louis II de Bavière.
Brochettes de poulet à l'asiatique
J'ai reçu en cadeau il y a un bon bout de temps une bouteille de Balsoy, mélange de sauce soja et de vinaigre balsamique dont je ne savais .
Timbales de saumon d'Hélène
Etant loin de mes fourneaux, j'en profite pour remonter d'anciennes recettes.
Poulet en crapaudine aux pommes de terre & aux carottes
En Italie, le poulet est souvent présenté de cette façon sur les étals.
Maquereaux au vin blanc
La recette épatante d'un grand classique, mille mercis à Sicacoco , je n'ai absolument rien modifié et c'était parfait !!! Ah, j'oubliais,.
Rillettes de lapin
J'ai très peu de recettes de lapin sur le blog, pourtant ce n'est pas faute d'en cuisiner, mais je prépare toujours les mêmes recettes.
Filet mignon aux pruneaux
J'utilise des pruneaux dénoyautés extrêmement moelleux, que j'achète chez G.
Lapin au vin rouge & aux champignons
Avec du vin rouge, on a un peu l'impression de consommer du gibier, c'est de saison ! Ingrédients 1 beau lapi.