Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
J'ai proposé au tout début de la création de ce blog une recette d' osso buco de dinde mais cette fois, c'est avec du veau que je l'ai pré.
Après la recette des paupiettes de chou à la tomate , il me restait le cœur et j'ai décidé de préparer une embeurrée, accompagnée de jambon.
Mon chou-fleur étant très gros, je n'en ai utilisé que la moitié pour cette recette et j'ai râpé l'autre pour un taboulé .
Un velouté onctueux, une crème donc, bien relevée avec la gousse d'ail fraîche rajoutée au moment du mixage.
Dès que j'achète du céleri branche, je le coupe et le congèle dans des sacs, je n'ai plus qu'à me servir pour préparer un pot-au-feu ou une.
J'ai eu l'occasion de goûter cette salade toute simple, accompagnée de pommes de terre en salade et d'aiguillettes de poulet.
Le jour de la Saint-Valentin, Cher & tendre est rentré avec (entre autres) trois Maroilles dans les bras.
La sauce est pratiquement la même que celle de la puttanesca , si ce n'est qu'en hiver, je remplace les tomates fraîches par une boîte de to.
Si l'on achète des moules déjà nettoyées, il suffit de bien les rincer, d'ôter les moules cassées et ouvertes.
Il me restait 70 g d'un bœuf mode qui a cuit plus de quatre heures.
Douze manières faciles d’accommoder un reste de bœuf mode ou de pot-au-feu .
Les légumes cuits dans un bouillon maison très réduit, sont vraiment savoureux.
Je n'avais plus d’œufs mais avais tout de même prévu de préparer cette tresse.
A l'occasion de la fête du Saint-Patron de l'Irlande, je remonte cette recette parue l'an dernier.
Je me suis inspirée des brochettes de bœuf à la hongroise sur "la viande.
Comme je l'expliquais pour les oignons farcis aux champignons , j'évide les oignons blanchis en poussant avec l'index du bas vers le haut.
Le coulis de betterave s'utilise comme une sauce, un condiment, il relève les viandes bouillies, les légumes, les oeufs.
Pratiquement plus rien au réfrigérateur, quelques moules et une poignée de haricots verts au congélateur, trois pommes de terre dans le pan.