La cuisine d'ici et d'ISCA1 283 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Caviar de betterave au chèvre frais
Une petite entrée ultra rapide à préparer mais tout de même assez festive pour le quotidien.
Pains d'anis ou Springerle
"Les Springerle faits à l'aide de moules sculptés, souvent en bois fruitier, comptent parmi les premiers petits gâteaux confectionnés en Al.
Gratin de chou-fleur aux champignons
J'ai repris l'excellente idée de "Cooking Julia" d'associer chou-fleur et champignons.
Oeufs mimosa au pesto de basilic & aux tomates séchées
J'ai trouvé cette recette, il y a un bout de temps sur 120 Street Cook .
Poulet Gaston Gérard
Cette recette fut réalisée en 1930 pour le célèbre Curnonski par Madame Gaston-Gérard.
Sauce hollandaise
Avec un dos de cabillaud poché, cette sauce caractéristique de la cuisine française comme son nom ne l'indique pas, est tout à fait adaptée.
Salade de radis noir aux carottes & à la pomme
Quand j'ai publié ma précédente recette de radis noir , mon aminaute Diana m'a suggéré d'ajouter éventuellement des carottes râpées.
Salade tiède de boudin noir aux patates douces
C'est une variante de la salade de boudin noir aux pommes de terre sautées .
Mes recettes deviennent les vôtres 49
Entre la salade de radis noir, la blanquette de boudin blanc, la morue parmentière, un Pont-Neuf, ou des pains d'épices de Nuremberg avec l.
Escargots au saumon (Fleischschnaka version poisson)
J'ai repéré une variante au poisson des Fleischschnaka sur le site "Je vais vous cuisiner" .
Galettes de pommes de terre au saumon fumé
J'ai repris la recette de mes pommes de terre Yvette en y ajoutant un oignon pour changer un peu.
Moules à la persillade
Que faire avec un reste de pâte feuilletée ou brisée , vous savez le genre de boule minuscule de 20 g que l'on ne veut surtout pas jeter .
Poireaux vinaigrette aux noix & aux fines herbes
Nous sommes dans la pleine saison de ce légume phare de l'hiver.
Rôti de cabillaud
Comme pour le filet mignon, la barde protège le dos de cabillaud qui reste bien juteux à la cuisson.
Du filet mignon séché au pastrami
J'ai mis le plus grand soin à préparer la recette du filet mignon séché qui a eu beaucoup de succès sur la blogosphère.
Salade tiède de boudin blanc aux épinards, patates douces & sauce au Roquefort
Face au succès de la salade de boudin noir , j'ai immédiatement récidivé avec du boudin blanc : il faut dire que c'est la saison.
Soupe à la tomate
Oui, je sais, ce n'est pas la saison mais même en appréciant particulièrement le chou, les poireaux et les navets en tout genre, au bout d'.
Barquettes d'endives aux rillettes de thon
En utilisant des feuilles d'endives, on évite de tartiner les rillettes sur du pain, c'est plus léger .