La cuisine d'ici et d'ISCA1 427 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Samossas au thon
On peut cuire les samosas de trois façons différentes : en friture (ma solution préférée mais la plus riche), à la poêle ou au four.
Piperade au jambon de Bayonne
La piperade est une spécialité basque à base de tomates, de piments doux du Pays Basque, de poivrons rouges et de piment d'Espelette.
Bouchée à la reine aux noix de St-Jacques
Vacances obligent, j'utilise des bouchées feuilletées toutes prêtes.
Filet mignon de porc à l'ananas
Evidemment, on sert ce plat légèrement exotique avec un riz basmati nature.
Rillettes de poulet
Avec les restes du poulet rôti du dimanche midi, je réalise habituellement des croquettes .
Salade de carottes et fèves
Un mélange cru et cuit pour une entrée ultra rapide à préparer, rafraîchissante et bien relevée.
Gratin d'aubergine à la ricotta
Je n'ai pas ajouté une goutte d'huile, pourtant le gratin était très moelleux.
Pizza roulée
Je n'ai pas regretté mon choix de pizza roulée chez " C'est meilleur fait maison " pour le tour 409 .
Pain au jambon à Marquèze (2/2)
Ces casse-croûte étaient emportés par les bergers des Landes avant de partir travailler.