La cuisine d'ici et d'ISCA1 349 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Paupiettes de poulet au beurre d'escargot
Malgré l'intitulé, le plat reste assez léger, la quantité de beurre étant plus que raisonnable.
Chou rouge cuit
Le chou préparé de cette manière accompagne bien le gibier mais plus simplement un rôti de porc , de la volaille , une bonne saucisse de T.
Saumon à la concassée de tomates
Un plat léger, sans chichi et tout de même festif avec une concassée de tomates relevée de crème ! Ultra simple.
Oeufs mimosa au thon et au curry
Pour une Bataille Food autour de la couleur orange et des épices organisée par Bénédicte , j'ai pensé aux oeufs mimosa avec une variante.
Gratin de pommes de terre au fromage et aux fines herbes
Depuis que j'ai découvert le gratin préparé avec des pommes de terre cuites et non pas crues, je ne cesse d'en cuisiner.
Jarret de porc frais vinaigrette
J'ai repris une recette de Chef Simon ainsi que sa conclusion : "Reprenez le plaisir oublié des choses simples où la sophistication rep.
Gelée maison
Généralement, on prépare la gelée avec un pied de veau, mais ça fonctionne aussi très bien avec un jarret ou encore des pieds de porc, le .
Gratin de poireaux à la mozzarelle
En hiver, c'est toujours un peu la même rengaine : soupes, gratins et compotes.
Gâteau de semoule
En pâtisserie, l'idéal est d'avoir en permanence un bocal de raisins qui trempent dans le rhum.
Manchons de canard et pommes persillées
Si je veux faire plaisir à ma famille, je prépare des confits , succès garanti.
Terrine de thon
Le pain de thon de Viane m'a donné une furieuse envie de publier une vieille recette similaire.
Pain de chou-fleur
Ma mère nous préparait du pain de chou-fleur de temps en temps le dimanche et c'était délicieux.
Cuisses de poulet au four, pommes de terre et brocolis
Ce n'est pas vraiment une recette mais une bonne idée à mon sens lorsqu'on a peu de temps pour préparer.
Pâtes aux coeurs d'artichauts persillade
En cette saison, j'ai utilisé des coeurs d'artichaut surgelés, c'est tout à fait correct.
Tajine de lapin au citron confit
J'ai très peu de recettes de lapin sur mon blog, pourtant il s'agit d'une viande maigre et tendre, appréciée de tous à la maison.
Récap 29 : les lentilles
J' ai toujours aimé les légumineuses et j'en prépare très régulièrement été comme hiver.
Gratin de pommes de terre et brocolis au chorizo
Le brocoli allège un peu ce gratin de pommes de terres, bien de saison.