La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA1 302 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Plat salé" - page 40


Pastrami de porc

Pastrami de porc

Alors là, je n'ai jamais consommé de filet mignon de porc aussi tendre.

Salade de pommes de terre, roquette et parmesan

Salade de pommes de terre, roquette et parmesan

Une petite salade de saison avec des légumes primeur, vite prête et riche en goût.

Bouchées au thon

Bouchées au thon

En cette période de fin d'année scolaire où les apéritifs se suivent, je remonte cette recette  de tapas découverte à Fontarrabie, au Pays .

Tourte aux épinards : schacciata con spinachi en Emilie-Romagne

Tourte aux épinards : schacciata con spinachi en Emilie-Romagne

J'ai savouré cette tourte à l'aéroport de Bologne.

Salade de haricots blancs au fenouil

Salade de haricots blancs au fenouil

J'ai repris la délicieuse salade de Diana .

Rôti de porc charcutière

Rôti de porc charcutière

Ici, le rôti est cuit dans un bouillon corsé : la viande devient alors très parfumée.

Salade tiède de boudin noir aux pommes de terre

Salade tiède de boudin noir aux pommes de terre

Le boudin noir, c'est le champion des aliments riches en fer, alors je l'aime d'autant plus.

Poulet au chorizo au four

Poulet au chorizo au four

Dès que j'ai vu cette recette chez Chef Nini , je m'en suis aussitôt inspirée.

Salade de fèves au chèvre

Salade de fèves au chèvre

Les salades à base de légumineuses, je ne peux pas m'en passer.

Pâtes à la concassée de tomates crémeuse

Pâtes à la concassée de tomates crémeuse

Je n'avais plus de sauce tomate en réserve, que ce soit la légère ou bien aux boulettes .

Roulades de courgette à la feta

Roulades de courgette à la feta

Une petite assiette présentable pour un apéritif qui change un peu.

Pâtes aux poivrons grillés et à la tapenade noire

Pâtes aux poivrons grillés et à la tapenade noire

C'est une recette toute simple que j'ai trouvée et appréciée dans le magazine SAVEURS.

Poulet au four aux légumes grillés

Poulet au four aux légumes grillés

Un plat sans prétention qui peut attendre, se préparer à l'avance, se réchauffer facilement.

Riz au lait à la cerise

Riz au lait à la cerise

J'ai tout de suite été conquise par l'idée de Lilly d'associer un riz au lait à une compotée de cerises , joli contraste.

Boulettes d'épinards à la sauce tomates

Boulettes d'épinards à la sauce tomates

Un plat ultra simple et léger à condition d'avoir de la sauce tomates maison bien réduite et très parfumée.

Pizza roulée aux saveurs basques

Pizza roulée aux saveurs basques

Avec la quantité d'ingrédients indiquée, on régale facilement 12 personnes pour un apéritif.

Terrine de légumes grillés

Terrine de légumes grillés

L'été, les terrines sont parfaites pour les repas pris un peu à n'importe quelle heure.

Pâtes au citron

Pâtes au citron

Depuis que j'ai découvert le beurre de sauge , je délaisse de plus en plus souvent la sauce tomates dans les pâtes.

Saucisse de Toulouse confite & haricots verts persillés

Saucisse de Toulouse confite & haricots verts persillés

Dans les Landes, il n'a pas été difficile de trouver de la belle saucisse fraîche.

Riz à la catalane de Mariette

Riz à la catalane de Mariette

C'est la grande spécialité de Mariette, un riz qui se détache, ni trop sec, ni trop moelleux, bref le riz parfait.

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