Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Lorsque Cher et tendre m'a dit qu'il se rendait à Troyes et me rapportait des andouillettes, j'ai hurlé "au secours".
Je réalise toujours mes croquettes de poisson avec un reste de poisson cuit, n'appréciant guère la texture collante du poisson mixé cru.
Je prépare assez souvent du boeuf Stroganov et cette dernière version empruntée à chef Damien ultra rapide est encore plus pratique.
Le fait d'ajouter du vermicelle au boulgour est typiquement arménien.
J'avais absolument besoin de bouillon de volaille pour une recette, j'ai donc préparé un pot-au-feu de poulet.
Facile à faire et présentable, le saumon reste très moelleux à la cuisson , protégé par sa peau.
J'ai repris cette recette à partir du blog "les bons restaurants" .
La salade de Viane m'a donné envie de décliner ma salade de lentilles fétiche avec des haricots.
Cette recette traditionnelle se prépare normalement avec du lapin mais je l'ai goûtée et grandement appréciée avec du poulet sur.
Après les pommes de terre à l'espagnole , voici les pommes de terre à l'italienne.
Je n'avais qu'une livre d'épinards, évidemment c'est très peu, on peut augmenter la quantité ou remplacer par des haricots verts .
J'ai trouvé maintes utilisations pour mon pesto de céleri qui n'est resté que 3 jours au frais.
Deux façons de cuire les aubergines : dans l'huile ou bien au four comme pour la recette des aubergines vinaigrette .
La sauge donne un parfum exquis à la viande blanche et notamment au veau et au porc.
Un poulet parfumé au citron à l'ail frais et au thym frais, c'était une recette printanière pour moi.
Toutes les terrines en gelée sont pratiques pour les pique-niques, elles se transportent facilement et se préparent à l'avance.
Habituellement, j'utilise des truites portion pour cette recette mais j'ai trouvé intéressante l'idée d'employer des filets : les amandes.
La recette de "La cuisine de la marmotte" m'a tout de suite plu : après la salade de pommes de terre à l'espagnole puis à l'italienne , i.