La cuisine d'ici et d'ISCA1 349 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Sauce vierge
Cette sauce très simple accompagne les légumes cuits servis froids , le poisson poché ou encore les volailles froides.
Saumon poché sauce vierge
Inratable cette cuisson douce à 80°, la chair du poisson reste très juteuse.
Endives braisées à l'italienne
Sur un lit de sauce tomate, les endives enroulées de jambon cru sont recouvertes de fromage gratiné.
Pain d'épice aux fruits confits
Il s'agit ici d'une variante du délicieux pain d'épice de Tante Marcelle .
Boeuf aux cèpes séchés
Monique vient de m'offrir des cèpes secs, c'est l'occasion de préparer ce boeuf mijoté très parfumé dont j'ai trouvé la recette dans ELLE.
Tresse façon pizza
Bon, d'accord, je reconnais user et abuser des tresses en ce moment avec les versions pommes de terre , pissaladière , courgette ou thon .
Côtes de porc aux pruneaux
Le porc s'accorde bien avec les pommes ou les pruneaux pour une saveur légèrement salée sucrée.
Petits pains à la tomate des Pouilles
Je me suis inspirée de la recette des pizzi leccesi de l'excellent blog l'Italie dans ma cuisine .
Velouté de courgettes à la vache-qui-rit
Le secret de cette soupe, c'est d'ajouter l'eau après cuisson.
Gratin de pommes de terre et chorizo au morbier
Pour un nouveau tour en cuisine , le sympathique blog de Catalina m'a été attribué.
Joues de porc au cidre
J'ai changé la couleur du blog, je ne supportais plus le rouge, c'était un peu étouffant.
Gratin d'endives au munster
J'ai pêché cette idée de gratin de légumes au munster dans un vieux bouquin Weight Watchers datant de 1987.
Tresse au saumon et aux poireaux
Cela fait un bout de temps que j'ai remarqué cette recette de saumon chez Cooking Julia .
Pirojki au boeuf
Les pirojki sont des chaussons farcis de viande, de légumes ou de chou et font partie des zakouski, ces amuses-gueule russes divers et vari.
Velouté de chou fleur au chorizo
Il n'y a pas qu'après les fêtes qu'il faut manger léger et équilibré, se restreindre un peu avant, permet de mieux apprécier ensuite, non ?.
Salade de lentilles, chou rouge et carottes
J'ai repéré cette recette chez Diana , dont la cuisine est un heureux mélange entre l'Est et le Sud, ce qui n'est pas pour me déplaire.