La cuisine d'ici et d'ISCA1 336 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Boulgour, boulettes et légumes
Une recette aux saveurs assez proches de celles du couscous mais en version express.
Salade de lentilles gribiche
Une petite recette bistrot de Laurent Mariotte pour un repas économique et nourrissant.
Calzone aux blettes & aux artichauts
Ces chaussons fourrés de verdure sont parfaits pour accompagner une soupe au dîner.
Betterave rôtie & maquereaux fumés au poivre
Habituellement, lorsque je cuis mes betteraves au four , je les dispose entières dans une cocotte en terre cuite.
Galette aux épinards, oeuf & beurre de sauge
Pour réussir les galettes de sarrasin , je rappelle que la pâte doit être préparée la veille afin de reposer longuement au frais.
Lentilles à l'espagnole
Une version espagnole des saucisses aux lentilles : on remplace la saucisse par du chorizo, on ajoute un poivron, du paprika pour obtenir u.
Gigue de chevreuil
En ce qui concerne la cuisson du chevreuil, tout n'est qu'une question de goût, certains l'aiment saignant, d'autres bien cuit .
Civet de sanglier mariné
Le côté aigre-doux de la sauce me plaît énormément dans cette recette que je prépare depuis toujours.
Sauce tomate aux boulettes
Il s'agit de l'une des toutes premières recettes du blog alors il est grand temps de publier à nouveau c ette sauce tomate est utilisée nota.
Mes recettes deviennent les vôtres
Mes billets préférés sont ceux qui rassemblent les recettes réalisées par mes fidèles lectrices.
Raviolis au foie gras
Que faire avec un reste de foie gras ? L'idée d'en farcir des raviolis m'est venue l'an dernier au lendemain de Noël.
Latkes
Ces paillassons aux pommes de terre sont appelés levivot (hébreu) ou latkes (yiddish) et se savourent lors de la fête de Hanouka dont j'ai.
Aubergines farcies aux poivrons
J'ai vraiment des voisins super sympas qui m'offrent des légumes ultra frais de leur production, alors je fais de mon mieux pour les mettre .
Jambon Marie-Rose
Le jambon Marie-Rose est l'équivalent du jambon au Madère, incontournable autrefois lors des célébrations familiales.
Bortsch au boeuf
Le bortsch à la viande, véritable plat complet qui se suffit à lui-même, est très différent de celui qui ne comporte que des légumes mais i.
Pirojkis
Qu'ils soient au poulet ou au boeuf , ces chaussons accompagnent merveilleusement bien les soupes et en particulier les bortschs .
Saucisses fumées confites & courgettes sautées
Au lieu de confire des saucisses fraîches de Toulouse , j'ai utilisé à la place de la saucisse de Montbéliard.
Filet mignon Orloff
Une recette semblable à la précédente , si ce n'est que j'ai remplacé le chorizo par du salami hongrois dont je raffole .