La cuisine d'ici et d'ISCA1 336 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Lasagnes aux épinards et à la tomate
Un grand gratin réconfortant qui régale les grandes tablées et se conserve bien au frais.
Minestrone d'hiver à la saucisse confite
Selon les consignes du défi, j'ai opté pour une vieille gamelle émaillée toute cabossée qui me rend de grands services depuis de nombreuses .
Paupiettes de dinde
Avec 1 kg d'escalope, j'ai pu préparer 11 paupiettes, selon une recette que je remonte.
Eglefin aux petits légumes
Un recette dans le même esprit que le gratin de poisson à la bordelaise .
Boudin noir ou blanc et mousse de poireaux
Cher & Tendre avait envie de boudin noir et moi de blanc : j'ai fait les deux.
Osso buco de dinde
Un petit plat sans prétention, assez léger, que l'on accompagne de pâtes nature et de quelques copeaux de parmesan.
Terrine de jambon persillé express
Deux défis le jour-même, c'est beaucoup, alors j'ai fait ultra simple, un jambon persillé avec de la gelée au madère.
Morue parmentière
Si en ce moment, on songe plutôt à publier des recettes en prévision de Noël, il n'en demeure pas moins qu'il convient de se sustenter et ce.
Blanquette de veau & fenouil braisé
On ne compte plus les bienfaits du fenouil, ce bulbe plébiscité par Sainte Hildegarde de Bingen .
Escargots aux figues séchées.
En cette période l'Avent, je propose une énième recette de Bredele , avec cette fois, des escargots aux figues.
Seiches à la tomate
Les seiches réduisent pas mal à la cuisson, il convient donc de prévoir largement.
Patates douces à l'ail & à la coriandre
Rien de plus simple qu'une fournée de patates douces pour accompagner viande, poisson ou une salade verte bien relevée.
Saucisses confites, spätzle aux épinards et chou rouge cuit
Une assiette riche en saveurs et en couleurs.
Poireaux à la poitrine fumée & au boursin
Un petit gratin tout simple qui rappelle les endives au jambon .
Chaussons aux épinards
Grâce à ce nouveau façonnage, on gagne un temps fou et les chaussons passent directement du congélateur au grille-pain.
Bouillon de poulet
La grande saison des soupes est revenue et avec elle, le besoin de cubes de bouillon maison, évidemment.
Pickles de tomates cerise vertes
En fin de saison, les dernières tomates ne mûrissent pas faute de chaleur.