La cuisine d'ici et d'ISCA387 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte de Saint-Pourçain
Le jeune Pourçain vivait au 6ème siècle en tant que porcher - d’où son nom Portianus - esclave d’un maître wisigoth.
Quatre-quarts aux quetsches
Le principe du quatre-quarts est de peser les œufs puis d’ajouter autant de farine, de beurre et de sucre.
Le cigalet ou clafoutis aux pommes caramélisées
Comme je suis bien pourvue en pommes qui me viennent directement du verger de Cécile, j'ai pensé à préparer un flan pour varier un peu le g.
Tartelettes aux pêches de vigne
Les pêches de vigne sont presque un miracle de la nature : encore des fruits d'été en plein automne avec une couleur de fruits rouges ! J'a.
Tarte grillagée à la compote de pomme
J'ai toujours envie d'utiliser mon ustensile "grillage à poule".
Beignets de moule
J'ai trouvé la fameuse idée des beignets de moule à l'ail, au persil et au gingembre sur le blog de "Diana's cook" et pour la pâte à beign.
Tarte de Linz (Linzertorte)
De retour d'Autriche, je propose ce grand classique originaire de la ville de Linz depuis 1653.
Bavarois aux marrons (marronnier)
L'alliance des marrons, du chocolat, de la crème et du rhum est séduisante et fait la réussite cet entremets automnal particulièrement m.
Tarte à l'ananas rôti
Une tarte avec pour base un sablé breton : pas de risque de casser le trottoir au démoulage.
Tarte à la semoule .
La grand-mère belge d'une amie d'enfance nous préparait régulièrement cette délicieuse tarte qui fait "pschitt" lorsqu'on la coupe car le m.
Pain d'épice de tante Marcelle pour la Saint-Nicolas
Mon amie Laurence m'a livré les secrets d'une petite merveille : le pain d'épice de sa tante Marcelle.
Christstolle
Spécialité de Dresde, ce pain de Noël est déjà mentionné dans une chronique de 1474 ! Il est vrai que badigeonner un gâteau de beurre en .
Bûche de Noël façon succès au praliné
Il s'agit d'un succès - lien - en forme de bûche : le fond n'est pas cuit dans des cercles mais dans une plaque à génoise.
Gâteau chocorange et amandes
Gâteau à la saveur subtile qui escorte agréablement une salade d'orange.
Bûche façon Forêt-Noire
La bûche est plutôt servie à Noël mais rien n'empêche de prolonger le plaisir au jour de l'an.
Cake aux noisettes
Si l'on a récolté des noisettes au début de l'automne, c'est le moment de confectionner ce gâteau on ne peut plus rapide à préparer.
Cake façon bounty
La noix de coco n'assèche pas le cake car elle est mixée et réhydratée au préalable.