La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA385 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Gâteau" - page 8


Millefeuille

Millefeuille

Pour sa profession de foi, notre ami Martin a souhaité un millefeuille.

Pain de mie brioché

Pain de mie brioché

Plus rapide à préparer que le pain de mie ultra moelleux - lien - , plus riche que le pain anglais - lien - qui s'utilise essentiellement .

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Je dédie cette recette à mon neveu Pierre-Marie, qui apprécie ce dessert.

Gratin d'abricots au pain d'épice

Gratin d'abricots au pain d'épice

Pour changer un peu de la présentation habituelle dans les plats à feu, j'ai voulu cuire le gratin dans ce plat en alu et j'ai utilisé du p.

Marbré

Marbré

La période des vacances est propice aux goûters et l'on peut réaliser le fameux marbré avec un simple fouet.

Onion rings

Onion rings

Je n'ai pas découvert ces beignets aux USA mais chez Julien, la célèbre brasserie de la chaîne FLO qui les servait en apéritif au comptoir.

Cookies au beurre de cacahuètes crunchy

Cookies au beurre de cacahuètes crunchy

Ne pas engloutir le pot de beurre de cacahuètes avant de préparer les cookies est une victoire.

Macarons de base

Macarons de base

Tout le monde en a un peu ras le bol de ces mignardises vues et revues.

Tarte rustique aux abricots ou à la reine-claude

Tarte rustique aux abricots ou à la reine-claude

Jusqu'à présent, ce façonnage approximatif ne me tentait pas particulièrement.

Cannelés

Cannelés

C'est à la sortie du four que les cannelés sont les meilleurs.

Tarte au mètre aux abricots

Tarte au mètre aux abricots

En passant devant une pâtisserie, j'ai admiré une " bande aux abricots " .

Tarte aux mûres

Tarte aux mûres

C'est le moment ou jamais de prendre son panier et d'aller aux mûres, de récolter les noisettes.

Lunettes au flan

Lunettes au flan

Ces lunettes seraient alsaciennes, pourtant c'est en Lorraine que je les ai découvertes et plus particulièrement à Metz, ville natale de ch.

Compote de pêches de vigne au fromage blanc

Compote de pêches de vigne au fromage blanc

Cette année encore, Cécile nous a gratifiés de superbes pêches de vigne.

Quatre-quarts à l'ananas

Quatre-quarts à l'ananas

Appelé également gâteau renversé, je le décline à tous les fruits.

Un saint-Eugène (pain d'épice à l'orange) pour la Toussaint

Un saint-Eugène (pain d'épice à l'orange) pour la Toussaint

Ce pain d'épice est né du fruit d'une réflexion.

Gâteau moelleux à la ricotta

Gâteau moelleux à la ricotta

C'est l'équivalent italien du cheesecake , du Käsekuchen, du gâteau au fromage , bref, avec de la ricotta maison, c'est un délice.

Flan au lait

Flan au lait

C'est un flan  plus léger et moins épais que le flan pâtissier, à base de crème pâtissière comme son nom l'indique et qu'il m'arrive de pré.

Ardéchois

Ardéchois

Ce gâteau très moelleux se sert accompagné d'une saucière de crème anglaise ou d'une Chantilly  enrichie de brisures de marrons glacés.

Bûche de Noël façon Mont-blanc

Bûche de Noël façon Mont-blanc

Hyper facile à préparer, je ne me lasse pas de cette recette inspirée du mont-blanc de C.

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