La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA385 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Gâteau" - page 4


Savarin ou baba au rhum

Savarin ou baba au rhum

Baba ou savarin ? Le baba est en forme de bouchon tandis que le savarin, en forme de couronne.

Fraisier

Fraisier

C'est LE gâteau incontournable du printemps.

Cake à la marmelade d'orange

Cake à la marmelade d'orange

Marmelade ou confiture, pour moi c'est pareil.

Tarte tatin

Tarte tatin

Le secret de la tarte tatin, c'est la patience : il faut attendre 2 heures avant de la démouler.

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Voici un moelleux au chocolat qui ne comporte pas que du beurre et du chocolat.

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

La base de la tarte est un grand sablé breton au beurre .

Biscuits à la cuillère

Biscuits à la cuillère

J'utilise les biscuits à la cuillère dans beaucoup de préparations : charlottes , marquises , tiramisu .

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

A l'origine, la charlotte aux fruits à base de tranches de pain beurré et toasté, était servie chaude.

Beignets de courgette à la menthe

Beignets de courgette à la menthe

C’est en Grèce que j’ai découvert cette recette authentique chez nos hôtes.

Forêt blanche

Forêt blanche

Sur le même principe que la Forêt Noire mais en version chocolat blanc et noix de coco.

Forêt Noire n°1

Forêt Noire n°1

J'ai plusieurs recettes de Forêt noire, je vous donne la plus simple pour commencer.

Bavarois framboise

Bavarois framboise

Ce dessert printanier et léger est s pectaculaire avec sa couleur unique.

Compote de rhubarbe

Compote de rhubarbe

J'accompagne souvent la compote de pain d'épice  pour un dessert simple et léger.

Bavarois café

Bavarois café

Vous avez été nombreux à apprécier le moka - lien -  alors je vous propose un autre gâteau à base de café mais aussi de noix et d'amandes, .

Tarte aux noix meringuée

Tarte aux noix meringuée

Ce n'est pas vraiment la saison des noix, mais il me restait quelques noix de cet automne et je ne voulais pas les perdre.

Le brownie de Laurence

Le brownie de Laurence

Mince ou épais, on le prépare de deux façons, suivant l'humeur.

Madeleines

Madeleines

Un grand classique très simple mais qui demande du bon matériel et beaucoup de repos.

Cheesecake au citron

Cheesecake au citron

Je ne suis pas fan du cheesecake à plus de mille calories la part qui fait 20 cm d'épaisseur, obligatoirement préparé avec du philadelphia.

Fond de dacquoise

Fond de dacquoise

Ce fond permet de réaliser les gâteaux les plus délicats : outre la dacquoise, le succès , le progrès, le bavarois au café  .

Tarte aux framboises meringuée

Tarte aux framboises meringuée

Si l'on a des framboises dans son jardin, c'est le moment de préparer une jolie tarte aux framboises.

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