La cuisine d'ici et d'ISCA257 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Confiture de pêches & noix
Les pêchers ont été généreux cette année, de quoi réaliser de nombreux clafoutis, des compotes mais aussi de la confiture.
Pâte à wraps
L'intitulé de la recette est "pâte à wraps" car dans mon esprit, les tortillas sont au maïs bien que le blé soit tout autant utilisé, mais .
Torta caprese
Ce gâteau italien particulièrement moelleux, a été inventé par Carmine Di Fiore vers 1920 et est devenu l'une des icônes de la pâtisserie tr.
Pain d'épinards à la feta (version allégée)
Chaque année ou presque, je publie cette recette de flan , tortilla , que sais-je aux épinards, tant elle est pratique à faire avec des ingr.
Samossas aux pommes de terre, petits pois, curry
En Inde, on proposait un équivalent à chaque coin de rue.
Focaccia à la semoule
L'ajout de semoule, sans compter les pommes de terre, donne un goût délicieux à cette focaccia qui sera appréciée lors des apéritifs ou en s.
Linguine cacio e pepe con alle cozze
Les italiens proposent ces pâtes au fromage, poivre et moules en premier plat, en quantité moindre.
Focaccia décorative
Telle une planche de botanique imaginaire, cette focaccia décorative sera du plus bel effet lors d'un apéritif.
Lammele et paskha pour Pâques
Deux spécialités de l'Est, l'agneau alsacien et la traditionnelle paskha que l'on retrouve dans la plupart des pays orthodoxes.
Bretzels en forme de croissants
Avec ce façonnage en forme de croissant, ces mini bretzels servis en apéritif peuvent être facilement fourrés de poisson fumé, charcuterie,.
Petits fours en pâte d'amande
Grand classique de la pâtisserie française que je ne manque pas de préparer chaque année à Noël.
Navettes de Saint-Victor
Pour cette nouvelle version des navettes de Saint-Victor , je me suis inspirée d'une recette de Gaston Lenôtre qui est supérieure à la précé.
Saucisse aux pois chiches
Variante du rougail saucisse , j'ai simplement ajouté des pois chiches cuits.
Minestrone aux boulettes
Mes charmants voisins nous offrent leurs magnifiques légumes du jardin et avec une seule belle courgette, j'ai réalisé une marmite entière d.
Focaccia aux olives noires & au romarin
Exactement la même recette que celle de la focaccia aux olives & au thym , en remplaçant ce dernier par du romarin.
Tomates à la provençale & feta rôtie
La feta toute chaude étalée sur du pain croustillant s'associe très bien aux tomates confites parfumées de fines herbes .
Focaccia aux pommes de terre (schacciata alle patate)
Avec la quantité de pâte, j'ai réalisé deux schacciatas et une focaccia classique .
Clafoutis à la rhubarbe
Pour que la rhubarbe ne rend pas trop de jus à la cuisson, on peut soit la faire macérer dans du sucre pendant deux heures tout en l'égoutta.
Cuisses de poulet au curry & aux épinards
Une petite recette parfumée, vite prête et qui se conserve aisément plusieurs jours.