La cuisine d'ici et d'ISCA158 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Pissaladière à la pâte levée
J'ai déjà publié une recette de pissaladière mais préparée avec de la pâte brisée .
Gaufres belges
Parfaites pour le goûter, les gaufres belges sont très différentes des gaufres ardennaises .
Gâteau nantais
Ultra moelleux, très délicat avec son glaçage parfumé au rhum, ce gâteau ressemble à un gros calisson.
Saucisson pistaché en brioche
Spécialité lyonnaise, le saucisson en brioche est délicieux en entrée accompagné d'une salade et plus particulièrement de mesclun.
Paleron braisé à la provençale
Le boeuf braisé est très apprécié à la maison et remporte toujours un franc succès.
Tarte belge au sucre
Très proche de la galette au sucre des Ardennes , c'est l'une ou l'autre qui revient le plus souvent au goûter et au petit-déjeuner.
Oranais à la pâte levée feuilletée
Viennoiserie originaire de l'Oranie, cette pâtisserie fait son apparition en France dans les années 60.
Choucroute au saumon
Prévoir large afin de cuisiner une délicieuse quiche à la choucroute de la mer avec les restes.
Quiche à la choucroute de la mer
Repérée chez La cigogne toquée , Cooking Julia et Namiemix , j'ai eu envie de tester cette recette.
Boudins en brioche dans les Ardennes
Originaire des Ardennes du côté paternel comme maternel depuis des générations, je vous propose un petit détour au coeur d'une région vallo.
Piperade au jambon de Bayonne
La piperade est une spécialité basque à base de tomates, de piments doux du Pays Basque, de poivrons rouges et de piment d'Espelette.
Quiche à la piperade et aux saucisses confites
Une vraie recette de terroir avec de délicieuses saucisses confites comme on sait les préparer au Pays Basque et de la piperade.
Pastis landais à Marquèze (1/2)
Robuchon donne une recette de pastis dans "Le meilleur et le plus simple de la France".
Récap 24 : les douceurs désuètes
On ne se lasse pas de faire revivre les recettes traditionnelles de la pâtisserie française.
Tarte flambée
Une délicieuse recette typiquement alsacienne qui m'a été transmise par la charmante Lilly , rencontrée plusieurs fois "en vrai" ! La pâte .
Un fontainebleau au château
Le fontainebleau est un délicat fromage frais enrichi de crème fraîche, spécialité du terroir d'Ile de France.
Escargots de viande à l'alsacienne (Fleischschnaka)
Spécialité alsacienne, préparée avec un reste de pot-au-feu et de bouillon.
Tresse façon pissaladière
Je suis dans ma période " tresse ", j'en prépare toutes les semaines : c'est fou comme ça détend de tresser la pâte ! Ingrédients 450 .
