La cuisine d'ici et d'ISCA257 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tarte aux pralines
En 1905, un pâtissier installé à côté de Lyon aurait eu l'idée de donner à ses pralines la couleur des roses cultivées dans les roseraies d.
Cramique
Le cramique est un pain brioché belge fourré de raisins secs que l'on consomme au petit déjeuner ou au goûter.
Strudel aux pommes à Vienne
La pâte à Strudel se distingue des autres par son élasticité et sa manière particulière de l'étirer.
Orecchiette aux brocolis
Les orecchiette sont des pâtes en forme d'oreille - orecchio en italien - originaires de la région des Pouilles.
Un goulash à Prague
Le goulash est un plat de viande très répandu en Europe centrale et plus particulièrement dans la plaine des Carpates.
Soupe à l'oseille
Difficile de trouver de l'oseille sur les marchés parisiens, mais son goût reste préservé dans l'oseille surgelée.
Waterzoï de poisson
Le waterzoï est un plat de poisson ou de viande d'origine flamande, signifiant "eau qui bout".
Ragoût de haricots noirs (côtes de porc)
Cette recette espagnole à base d'ingrédients consistants s'apparente un peu au cassoulet tout en étant bien plus facile à faire.
Paris-Brest
Le Paris-Brest ça en jette, surtout en prévision de Pâques, avec cette forme arrondie qui s'apparente au nid.
Salade niçoise
Accompagnée de pain frais, cette salade provençale constitue un véritable plat complet pour l'été.
Tomates à la provençale
J'ai pioché cette recette de tomates au four chez Christelle Robin - lien - dans le cadre du Tour en cuisine - lien - .
Épaule d'agneau au four à la grecque ou Kleftiko
L'épaule d'agneau désossée est marinée avant de cuire sous un couvercle de pâte qui préserve le fondant et la saveur de la viande.
Focaccia aux tomates confites et au romarin
Sans pétrin ni verre gradué, je me suis tout de même débrouillée pour faire une focaccia avec des tomates confites maison, du romarin du ja.
Des pêches au romarin en Toscane
Avec d'énormes massifs de romarin à portée de main, j'ai envie de l'accommoder à toutes les sauces : dans le pain, la viande, les légumes, .