La cuisine d'ici et d'ISCA148 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Piperade au jambon de Bayonne
La piperade est une spécialité basque à base de tomates, de piments doux du Pays Basque, de poivrons rouges et de piment d'Espelette.
Quiche à la piperade et aux saucisses confites
Une vraie recette de terroir avec de délicieuses saucisses confites comme on sait les préparer au Pays Basque et de la piperade.
Pastis landais à Marquèze (1/2)
Robuchon donne une recette de pastis dans "Le meilleur et le plus simple de la France".
Récap 24 : les douceurs désuètes
On ne se lasse pas de faire revivre les recettes traditionnelles de la pâtisserie française.
Tarte flambée
Une délicieuse recette typiquement alsacienne qui m'a été transmise par la charmante Lilly , rencontrée plusieurs fois "en vrai" ! La pâte .
Un fontainebleau au château
Le fontainebleau est un délicat fromage frais enrichi de crème fraîche, spécialité du terroir d'Ile de France.
Escargots de viande à l'alsacienne (Fleischschnaka)
Spécialité alsacienne, préparée avec un reste de pot-au-feu et de bouillon.
Tresse façon pissaladière
Je suis dans ma période " tresse ", j'en prépare toutes les semaines : c'est fou comme ça détend de tresser la pâte ! Ingrédients 450 .
Tresse façon pizza
Bon, d'accord, je reconnais user et abuser des tresses en ce moment avec les versions pommes de terre , pissaladière , courgette ou thon .
Pompe à huile
Les treize desserts étaient autrefois treize pains ronds, un gros représentant le Christ, les autres les apôtres, disposés sur trois nappes.
Moricettes
Avec la même pâte que les bretzels , on forme de petites navettes que l'on plonge dans un bain avec du bicar bonate.
Des mini quiches au boudin blanc & confit d'oignons dans les Ardennes
L'an dernier, j'avais réalisé un petit reportage sur les Ardennes et avais évoqué les merveilleux boudins blancs de la maison Demoizet à R.
Des navettes de Saint-Victor pour la Toussaint
A l'approche de la fête de tous les saints, je me suis inspirée du délicieux article de Caroline Bataille : " Qu'est-ce qu'on mange à la T.
Brioche des morts (piada dei morti)
Spécialité d'Emilie-Romagne dont on trouve l'équivalent en Corse, cette nourriture énergétique permet aux parents des fidèles défunts comme.
Quatre Stollen moyens
Pour la recette du Christstolle, on peut se fier sans hésiter à la recette de famille de Lilly , mon alsacienne préférée.
Linzer bredele
Pour participer au défi de Catalina , j'ai choisi une petite recette alsacienne que je réalise régulièrement avec un reste de pâte à Linzer.