La cuisine d'ici et d'ISCA155 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Tomates à la provençale & feta rôtie
La feta toute chaude étalée sur du pain croustillant s'associe très bien aux tomates confites parfumées de fines herbes .
Focaccia aux pommes de terre (schacciata alle patate)
Avec la quantité de pâte, j'ai réalisé deux schacciatas et une focaccia classique .
Babka au chocolat & aux amandes
La babka est traditionnellement servie le jour de Pâques en Europe de l'Est, alors c'était l'occasion d'en proposer une aujourd'hui.
Calissons
J'ai attendu très longtemps avant de me lancer dans les calissons car le glaçage est vraiment ma bête noire.
Fougasse aux olives noires
C'est le soleil dans la maison, les parfums mêlés de l'origan, des olives.
Grenoblois (gâteau aux noix)
Ce sont les romains qui ont introduit les premiers noyers en France au 4ème siècle à Grenoble, ce qui explique les innombrables recettes à .
Galette au sucre
La galette au sucre est LA spécialité des Ardennes et elle a régalé les petits déjeuners de mon enfance.
Macarons d'Amiens
Originaires d'Italie " maccherrone " signifiant "pâte fine", les macarons seront découverts en France grâce à Catherine de Médicis.
Sablés nantais
Ronds et striés, à bords cannelés, ces biscuits rappellent l'enfance et fondent littéralement dans la bouche.
Couronne briochée pour les défunts
Excepté en Corse, il n'y a pas à ma connaissance en France, de tradition culinaire le jour des défunts, dédié aux prières pour ceux qui nou.
Tarte à la semoule .
La grand-mère belge d'une amie d'enfance nous préparait régulièrement cette délicieuse tarte qui fait "pschitt" lorsqu'on la coupe car le m.
