La cuisine d'ici et d'ISCA148 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Galette au sucre
La galette au sucre est LA spécialité des Ardennes et elle a régalé les petits déjeuners de mon enfance.
Macarons d'Amiens
Originaires d'Italie " maccherrone " signifiant "pâte fine", les macarons seront découverts en France grâce à Catherine de Médicis.
Sablés nantais
Ronds et striés, à bords cannelés, ces biscuits rappellent l'enfance et fondent littéralement dans la bouche.
Couronne briochée pour les défunts
Excepté en Corse, il n'y a pas à ma connaissance en France, de tradition culinaire le jour des défunts, dédié aux prières pour ceux qui nou.
Tarte à la semoule .
La grand-mère belge d'une amie d'enfance nous préparait régulièrement cette délicieuse tarte qui fait "pschitt" lorsqu'on la coupe car le m.
Tarte aux pralines
En 1905, un pâtissier installé à côté de Lyon aurait eu l'idée de donner à ses pralines la couleur des roses cultivées dans les roseraies d.
Cramique
Le cramique est un pain brioché belge fourré de raisins secs que l'on consomme au petit déjeuner ou au goûter.
Strudel aux pommes à Vienne
La pâte à Strudel se distingue des autres par son élasticité et sa manière particulière de l'étirer.
Merveilleux
Pâtisserie très sucrée du Nord de la France, revenue à la mode récemment et qui évoque le Directoire avec ses Incroyables et ses Merveilleu.
Un goulash à Prague
Le goulash est un plat de viande très répandu en Europe centrale et plus particulièrement dans la plaine des Carpates.
Goyère au maroilles (tarte au maroilles)
Spécialité du Nord de la France, la goyère est une tarte au maroilles sur fond de pâte levée.