La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA164 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Toutes les recettes de "Europe"


Mini quiches au fromage de Maredsous

Mini quiches au fromage de Maredsous

J'ai trouvé un bouquin de cuisine belge dans une boîte à livres et le plus étonnant et qu'il y avait une recette de quiche au fromage de Mar.

Labné à la feuille de figue séchée & au concombre

Labné à la feuille de figue séchée & au concombre

La feuille de figue séchée apporte une légère touche de vanille à  cette tartinade qui s'apparente au tzatziki : yaourt et concombre toujou.

Morteau et fromage blanc à l'Alsacienne

Morteau et fromage blanc à l'Alsacienne

Le fromage blanc utilisé comme sauce relève particulièrement bien ce plat traditionnel .

Orzotto aux crevettes

Orzotto aux crevettes

Oui je sais, encore un plat chaud mais j'ai un italien à la maison qui ne se contente pas d'un repas froid.

La cuisine hongroise

La cuisine hongroise

Je suis loin d'avoir fait le tour de la question mais pour ceux que ça intéresse, voici un mini récapitulatif de la cuisine hongroise que l'.

Gâteau Gerbeaud

Gâteau Gerbeaud

Gerbeaud est le patronyme d'un pâtissier suisse du XIXème parti s'exiler en Hongrie  pour reprendre une confiserie qui deviendra le salon de.

Lasagnes aux champignons

Lasagnes aux champignons

Cher & Tendre a dit que c'est exactement la même saveur qu'en Italie : compliment suprême ! Sur le dessus, j'ai ciselé un peu de vert d'oign.

Moricettes aux graines

Moricettes aux graines

Simplement à l'apéritif ou bien en mini sandwichs garnis de charcuterie, ces navettes en pâte à bretzels sont bien croustillantes avec de pe.

Strudel aux pommes & aux noix

Strudel aux pommes & aux noix

La pâte à Strudel se distingue des autres par son élasticité et sa manière particulière de l'étirer.

Kipferl aux amandes

Kipferl aux amandes

Je reprends ma recette habituelle  de Bredele maison mais avec des amandes entières réduites en poudre grossière pour donner un aspect un p.

Sirop de Liège

Sirop de Liège

Le sirop de Liège est une préparation traditionnelle belge qui permet d'extraire et de conserver la saveur des fruits.

Fougasse aux olives

Fougasse aux olives

Pour ces fougasses aux olives, j'ai employé une pâte à focaccia à base de pommes de terre : la pâte est moelleuse à souhait tout en étant cr.

Focaccia aux pommes de terre

Focaccia aux pommes de terre

Chaque année, lorsque je suis en vacances, je prends le temps de faire beaucoup, vraiment beaucoup de boulange, ce que je préfère .

Huit recettes à base de melon

Huit recettes à base de melon

  Une petite sélection d'idées toutes simples pour savourer le melon, en entrée ou au dessert.

Riz sauté façon paëlla au saumon

Riz sauté façon paëlla au saumon

Je sais, ça revient souvent mais c'est un plat que j'ai beaucoup de plaisir à préparer et à savourer.

Aubergines panées

Aubergines panées

 Xxx Ingrédients   3 aubergines 1 œuf 3 cs de   chapelure maison Huile d'olive, sel Citron Accompagnement   Tzatziki Placer les aubergines s.

Riz façon paëlla express

Riz façon paëlla express

Je sais, ça n'a rien à voir avec la véritable paëlla.

Tarte à la semoule & à la confiture d'abricot

Tarte à la semoule & à la confiture d'abricot

Cette recette d'origine belge me replonge en enfance, non pas à la maison car maman n'appréciait pas du tout la semoule mais chez la grand-m.

Feuilles de chou en saumure

Feuilles de chou en saumure

Évidemment, j'ai pris la recette de Catalina , grande référence dans le domaine, pour préparer cette fois non pas de la choucroute mais des.

Crème de haricots blancs à la saucisse

Crème de haricots blancs à la saucisse

Pour une purée, ce n'est pas grave si les haricots sont un peu trop cuits.

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