La cuisine d'ici et d'ISCA158 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Couronne briochée pour les défunts
Excepté en Corse, il n'y a pas à ma connaissance en France, de tradition culinaire le jour des défunts, dédié aux prières pour ceux qui nou.
Tarte à la semoule .
La grand-mère belge d'une amie d'enfance nous préparait régulièrement cette délicieuse tarte qui fait "pschitt" lorsqu'on la coupe car le m.
Tarte aux pralines
En 1905, un pâtissier installé à côté de Lyon aurait eu l'idée de donner à ses pralines la couleur des roses cultivées dans les roseraies d.
Cramique
Le cramique est un pain brioché belge fourré de raisins secs que l'on consomme au petit déjeuner ou au goûter.
Strudel aux pommes à Vienne
La pâte à Strudel se distingue des autres par son élasticité et sa manière particulière de l'étirer.
Merveilleux
Pâtisserie très sucrée du Nord de la France, revenue à la mode récemment et qui évoque le Directoire avec ses Incroyables et ses Merveilleu.
Un goulash à Prague
Le goulash est un plat de viande très répandu en Europe centrale et plus particulièrement dans la plaine des Carpates.
Goyère au maroilles (tarte au maroilles)
Spécialité du Nord de la France, la goyère est une tarte au maroilles sur fond de pâte levée.
Waterzoï de poisson
Le waterzoï est un plat de poisson ou de viande d'origine flamande, signifiant "eau qui bout".
Ragoût de haricots noirs (côtes de porc)
Cette recette espagnole à base d'ingrédients consistants s'apparente un peu au cassoulet tout en étant bien plus facile à faire.
Salade niçoise
Accompagnée de pain frais, cette salade provençale constitue un véritable plat complet pour l'été.
Tomates à la provençale
J'ai pioché cette recette de tomates au four chez Christelle Robin - lien - dans le cadre du Tour en cuisine - lien - .
Tomates confites
En France, il est de plus en plus difficile de trouver des olivettes ou romas sur les marchés.
Focaccia aux tomates confites et au romarin
Sans pétrin ni verre gradué, je me suis tout de même débrouillée pour faire une focaccia avec des tomates confites maison, du romarin du ja.
Lunettes au flan
Ces lunettes seraient alsaciennes, pourtant c'est en Lorraine que je les ai découvertes et plus particulièrement à Metz, ville natale de ch.
Bollus (chinois)
Le bollus est une spécialité belge et notamment de Chimay, appelée « chinois » à Paris.
Petits fours en pâte d'amande
Grand classique de la pâtisserie française, cette recette à base de pâte d'amande crue entre dans la confection du fameux Alcazar .