La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 263 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 136


Salade strasbourgeoise

Salade strasbourgeoise

Une petite salade nourrissante avec juste deux ingrédients et une bonne vinaigrette.

Riz au lait aux fruits confits macérés au Kirsch

Riz au lait aux fruits confits macérés au Kirsch

Que n'y ai-je pas pensé plus tôt ? Un riz au lait version impératrice express, une petite douceur comme je les aime !!! Merci  Zika pour.

Mes recettes deviennent les vôtres 61

Mes recettes deviennent les vôtres 61

Merci, merci, merci, je ne sais pas quoi dire d'autre tellement je suis ravie de présenter ce nouveau et magnigifique récap ! Mes soeurs, m.

Lasagnes de poulet aux petits légumes

Lasagnes de poulet aux petits légumes

J'ai réalisé la première fois ce plat au débotté, avec un reste de poulet basquaise .

Visitandines de Lorraine glacées au Kirsch

Visitandines de Lorraine glacées au Kirsch

J'ai déjà publié une recette de visitandines , délicieuces douceurs de mon enfance, que j'ai recouvertes cette fois de fondant au Kirsch.

Chou farci au boeuf-carottes d'hier

Chou farci au boeuf-carottes d'hier

Six heures de cuisson puis encore une heure pour le chou farci, la viande avait le temps d'être imprégnée de mille saveurs.

Soupe à l'orge perlé & au chou blanc

Soupe à l'orge perlé & au chou blanc

Vous savez quand vous achetez un chou blanc, vous ignorez quand vous le terminerez.

Macarons de Nancy

Macarons de Nancy

Je remonte de nouveau cette recette de macarons inspirée de celle de  Mercotte .

Côtes de veau à la crème & aux champignons

Côtes de veau à la crème & aux champignons

Dans le même esprit que le poulet sauté chasseur , même si les côtes sont plus longues à cuire.

Salade de fanes de betterave aux pommes de terre

Salade de fanes de betterave aux pommes de terre

Jusqu'à présent, j'acceptais volontiers la proposition du maraîcher d'ôter les feuilles de ma botte de betteraves.

Pâté lorrain

Pâté lorrain

Je me suis inspirée d'une très savoureuse recette de Cooking julia  qui ressemble quelque peu au fameux pâté ardennais de ma région.

Récap 60 : Comment utiliser les blancs ?

Récap 60 : Comment utiliser les blancs ?

Une sélection non exhaustive de desserts qui permettent d'écouler les blancs en réserve.

Savarin ou baba au Rhum

Savarin ou baba au Rhum

Baba ou savarin ? Le baba est en forme de bouchon tandis que le savarin, en forme de couronne.

Madeleines de Commercy

Madeleines de Commercy

Ce petit gâteau en forme de coquille bombée, indéniablement associé à Marcel Proust, a emprunté le prénom de sa créatrice.

Gardons de Saint Herculan de Pérouse pour la Toussaint (lasche di Sant'Ercolano)

Gardons de Saint Herculan de Pérouse pour la Toussaint (lasche di Sant'Ercolano)

Cet été, nous avons découvert à Pérouse la magnifique pâtisserie Sandri  et sa spécialité traditionnelle : les  lasche di Sant'Ercolano .

Aubergines aux carottes râpées

Aubergines aux carottes râpées

Une petite entrée ouzbèke dénichée sur le blog de Béa , pour voyager un peu sur la route de la soie.

Poires à la Condé

Poires à la Condé

Une nouvelle variante de riz à la Condé avec des fruits de saison, les poires en particulier.

Rouelle de porc à la moutarde

Rouelle de porc à la moutarde

La rouelle de porc est un morceau qui a tendance à sécher, alors il convient de la cuire dans une cocotte avec couvercle au four ou bien si.

Simit, un pain turc à Istanbul 1/2

Simit, un pain turc à Istanbul 1/2

Pain typique que les marchants ambulants vendent à chaque coin de rue en Turquie.

Acras de morue

Acras de morue

J'en fais une fois par an à la maison et du coup, c'est très apprécié.

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