La cuisine d'ici et d'ISCA3 231 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Poulet rôti au miel à la libanaise
La peau du poulet est souple, il est facile de passer les doigts dessous pour parfumer la chair d'ail et de menthe hachée.
Compotée de mirabelles au romarin & au muscat
C'est "A prendre sans faim" qui m'a donné envie de tester cette recette de prunes au romarin.
Flan d'épinards à la feta
Flan, pain, terrine, je ne sais plus comment nommer ces entrées fraîcheur très pratiques au printemps ou en été.
Pêches à la lavande
Dans les Alpes de Haute Provence, j'ai cueilli de la lavande que j'ai utilisée pas moins de quatre fois pour parfumer les pêches au sirop :.
Tarte aux mirabelles de Lorraine
Je reviens de Metz et j'ai bien regardé dans les pâtisseries la manière dont les tartes aux mirabelles sont confectionnées : le plus simple.
Des canestrelli en Ligurie et notamment à Gênes
Une nouvelle recette de biscuits à base de jaune d'oeuf dur pour une texture incomparable qui me rappelle les sublimes sablés vendéens .
Mes recettes deviennent les vôtres 59
Encore un récapitulatif plein de fraîcheur, de couleurs et de saveurs.
Zuppa inglese
Si elle a des consonances britanniques, la zuppa inglese n'en est pas moins un dessert italien traditionnel.
Pâte feuilletée de Michel Guérard
Sans aucun doute la meilleure, et j'en ai testé un certain nombre, pour la plupart de cuisiniers illustres ! On peut donc s'y fier sans le .
Tomates surprise au thon mayonnaise
Pour changer de la rubrique "Mes recettes deviennent les vôtres" , c'est une jolie entrée de Marie-Odile, ma fidèle lectrice et amie que je.
Cornichons au vinaigre
Les cornichons miniatures, conservés dans un vinaigre aromatisé, accompagnent viandes froides, pot-au-feu , pâtés , terrines .
Focaccia alla genovese
Tout ce qui est intituté " alla genovese " comporte du pesto de basilic en général, spécialité de Ligurie et de Gênes en particulier.
Salade de pommes de terre au thon
Les hors d'oeuvre ne sont plus du tout "tendance" car il est vrai que l'on se contente généralement du plat principal actuellement.
Croustillants au boudin noir (bricks au boudin noir, samossas au boudin noir)
J'ai répéré depuis un bout de temps ces croustillants chez Béa , réalisés ensuite par Not Parisienne avec des feuilles de brick.
Tarte rustique aux quetsches
On se dépêche de préparer les dernières tartes aux quetsches, la saison s'achève .
Mes recettes deviennent les vôtres 60
Un magnifique récapitulatif avec des recettes toutes simples, celles du quotidien, celles dont on a vraiment besoin.
Porchetta
La porchetta est d' origine Ombrienne, même si cette spécialité est préparée dans d'autres régions.
Pommes à la batelière (flan au riz au lait & aux pommes)
C'est la fin de l'été et le retour des fruits d'automne avec notamment les pommes & les poires .