La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA3 263 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 132


Moules à la crème

Moules à la crème

En principe, la recette des moules à la crème comprend une sauce blanche allongée de crème.

Courgettes râpées

Courgettes râpées

J'ai acheté au marché de belles petites courgettes toutes fraîches, c'était l'occasion de les râper et de les consommer en crudités.

Eton Mess aux fraises

Eton Mess aux fraises

Si l'on a pris soin de préparer ses meringues à l'avance, voici un dessert très frais et rapidement préparé.

Samossas de poulet au curry

Samossas de poulet au curry

Croustillants et parfumés, ces triangles sont très vite engloutis avec un petit filet de citron !  Pur 20 feuilles de brick .

Champignons farcis aux fines herbes

Champignons farcis aux fines herbes

Parisien de souche, le champignon de Paris trouve son origine à Versailles sous Louis XIV puis d ans les carrières du sud de Paris  sous Na.

Clafoutis aux cerises Napoléon

Clafoutis aux cerises Napoléon

Pour préparer un clafoutis, l'idéal est d'avoir des cerises aigres.

Courgettes à l'aigre-douce (Zucchine agrodolci)

Courgettes à l'aigre-douce (Zucchine agrodolci)

Cette recette est tirée du célèbre livre de cuisine italienne "la cuillère d'argent".

Salade de gésiers aux champignons & à l'oeuf cassé

Salade de gésiers aux champignons & à l'oeuf cassé

J'ai rapporté du marché de magnifiques petits champignons crèmes, bien fermes.

Récap 57 : les fraises

Récap 57 : les fraises

Un récapitulatif consacré aux fraises avec pas moins de treize recettes afin de varier les plaisirs.

Gaufres au houmous

Gaufres au houmous

J'avais prévu de surmonter les petits carrés d'une lanière de poivrons grillés et puis .

Poulet au poivre vert

Poulet au poivre vert

Malgré la chaleur, on apprécie de temps en temps de manger chaud.

Salade de lentilles Esaü au Bleu d'Auvergne

Salade de lentilles Esaü au Bleu d'Auvergne

Dès qu'il fait chaud, je prépare cette salade de lentilles vite cuite, qui se prépare à l'avance, se transporte facilement.

Flognarde aux abricots et aux groseilles

Flognarde aux abricots et aux groseilles

Je raffole de tout ce qui est acidulé et en particulier des bonbons super chimiques à l'acide citrique, hummm ! Alors, ce dessert ultra aci.

Tomates confites

Tomates confites

Avec le retour de l'été, je remonte cette recette réalisée en Toscane, il y a quelques années.

Terrine de légumes grillés au chèvre frais

Terrine de légumes grillés au chèvre frais

Cette terrine se sert aussi bien en entrée qu'en accompagnement de pâtes avec du parmesan.

Tarte sablée abricots-pistache

Tarte sablée abricots-pistache

Une tarte bien de saison, avec de jolies couleurs contrastées pour terminer le repas en beauté.

Mes recettes deviennent les vôtres  57

Mes recettes deviennent les vôtres 57

Un récapitulatif varié et haut en couleurs avec beaucoup de fruits et légumes, toutes les photos plus belles les unes que les autres.

Boeuf-carottes en gelée au Bleu d'Auvergne

Boeuf-carottes en gelée au Bleu d'Auvergne

S'il reste un peu de boeuf-carottes en gelée, il suffit de le faire refondre puis de le laisser refroidir et d'introduire avant qu'il ne so.

Sablés nantais

Sablés nantais

Pour participer au défi de la Nonna consacré aux pays de la Loire , je remonte cette recette passée inaperçue car publiée au début de l'ex.

Pimm's

Pimm's

Le Pimm's est une boisson  anglaise très appréciée l'été,  avec laquelle on prépare un délicieux cocktail rafraîchissant à base de fruits .

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