La cuisine d'ici et d'ISCA3 015 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Compote de pommes au cidre & au calva
Les compotes, c'est comme la soupe, il y a les adeptes du mixé et puis les autres.
Charlotte aux amandes pour la mi-carême
Les amandes torréfiées associées à la vanille et au Rhum parfument délicieusement cet entremets particulièrement délicat découvert chez Mar.
Quenelles de merlan aux moules
Que faire avec un seul filet de merlan ? Des quenelles, bien sûr, entourées cette fois d'un cordon de moules et de champignons.
Gâteau de semoule aux canneberges
Constance n'apprécie pas les raisins secs et leur préfère les canneberges.
Fleischschnakas
Que faire avec un reste de boeuf bouilli ? Des fleischschnakas, bien sûr ! Je remonte cette recette qui fait toujours autant d'heureux.
Céleri rémoulade à la crème
La saison du céleri rave s'achève fin mars, c'est le moment de réaliser une petite salade pleine de saveurs qui se garde plusieurs jours.
Beignets de courgette à la menthe
Afin de participer au tour du monde culinaire organisé par Sophie pour son blog " La tendresse en cuisine " à l'occasion de la fête nationa.
Lentilles au chorizo & poivrons
Faire le tour de ses placards et cuisiner de jolis petits plats à base de légumes secs, c'est excellent pour la santé.
Banoffee sans toffee
Ce dessert anglo-saxon doit normalement associer banane et toffee, ce caramel au beurre absolument irrésistible.
Succès au praliné
Je ne compte plus le nombre de publications concernant le fameux succès au praliné mais il s'agit de la spécialité de mon enfance et je le .
Galette de sarrasin à l'andouillette
Les galettes de sarrasin s'accordent à merveille avec la charcuterie et notamment l' andouille ou l'andouillette.
Mes recettes deviennent les vôtres 81
Un récapitulatif équilibré et varié en ces temps de confinement : de la boulange pour le petit déjeuner, des hors d'oeuvre et des soupes, .
Merlans en colère
Le merlan est dit en colère car il est présenté se mordant la queue, exprimant ainsi sa fureur.
Fougasse aux olives vertes
En cette période particulière, tout le monde s'est remis à la boulange, l'occasion pour moi de publier une nouvelle fois, la recette de la .
Risotto à la truite fumée
J'ai présenté le risotto en même temps qu'une salade de concombre, le côté vinaigré et croquant allait très bien avec.
Hors d'oeuvre variés : haricots gribiche, houmous à la tomate confite, poivrons grillés & rillettes de thon
Une entrée variée avec les ressources du placard : une boîte de thon, une autre de poivrons grillés, des haricots verts surgelés, des pois .
Paris-Brest au craquelin pour Pâques
Tout le monde connaît le fameux Paris-Brest de Philippe Conticini .
Ciabattas au seigle
Des petits pains à base de farine semi complète de seigle pour une saveur rustique.