La cuisine d'ici et d'ISCA

La cuisine d'ici et d'ISCA2 999 recettes

Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.

Les recettes de cuisine de "La cuisine d'ici et d'ISCA" - page 129


Terrine de foies de volaille

Terrine de foies de volaille

J'ai rapporté d'Ombrie du délicieux lard gras parfumé au romarin et bien poivré.

Gâteau aux noisettes, gelée de citron & estragon

Gâteau aux noisettes, gelée de citron & estragon

Un gâteau aux noisettes acidulé rehaussé de la saveur légèrement anisée  de l'estragon.

Galette franc-comtoise

Galette franc-comtoise

Pour participer au défi de la Nonna, je remonte cette recette de galette à la saucisse très réconfortante.

Velouté de haricots blancs à la tomate & à la coppa

Velouté de haricots blancs à la tomate & à la coppa

Cela fait presque un mois depuis la publication de ma dernière recette de soupe, alors il est temps d'en présenter une nouvelle.

Récap 65 : la betterave

Récap 65 : la betterave

La pleine saison de la betterave s'achève fin mars, c'est donc le moment ou jamais de la savourer crue ou cuite à la vapeur, à l'eau ou bie.

Champignons amanites pour Pâques

Champignons amanites pour Pâques

Pâques approche, c'est l'occasion de préparer de petites décorations pour la table des enfants ou pour les desserts.

Gratin de poivrons aux oeufs

Gratin de poivrons aux oeufs

Dans le même esprit que les oeufs à la tripe mais avec une variante  aux poivrons ici.

Poulet aux noix de cajou & petits légumes

Poulet aux noix de cajou & petits légumes

Un petit plat aux accents asiatiques, facile à faire et sans ingrédients exotiques compliqués à trouver.

Tourte aux noix des grisons

Tourte aux noix des grisons

Une spécialité suisse redoutable, très proche du gâteau aux noix  caramélisées d'Anne LC et tout aussi délicieux.

Gâche vendéenne

Gâche vendéenne

J'ai déniché ce classique délicatement parfumé à la fleur d'oranger de la boulange vendéenne, chez Paprikas .

Mes recettes deviennent les vôtres 67

Mes recettes deviennent les vôtres 67

Encore un récapitulatif très varié, avec des recettes datant du début du blog pour certaines, ce qui permet de ne pas les oublier.

Terrine de poireaux, carottes & champignons en gelée pour Pâques

Terrine de poireaux, carottes & champignons en gelée pour Pâques

Chaque année, je réalise à peu près la même terrine pour Pâques, je n'ai pas trouvé d'entrée plus légère qui permette ensuite d'apprécier l.

Crème renversée au caramel pour la mi-carême

Crème renversée au caramel pour la mi-carême

Pourquoi les crêpes, les bugnes et autres traditions culinaires festives viennent-elles agrémenter ce jour ? La logique du bon sens économi.

Salade de haricots plats au Bleu

Salade de haricots plats au Bleu

Les haricots plats sont beaucoup plus rapides à équeuter et tout aussi délicieux que les autres, alors je ne m'en prive pas.

Galettes de sarrasin au poulet & au Maroilles

Galettes de sarrasin au poulet & au Maroilles

Avec un reste de poulet rôti mais pas seulement, j'ai également testé avec de la Montbéliard et des pommes de terre, c'est moins léger mais.

Forêt Noire

Forêt Noire

Voici une nouvelle version de Forêt Noire, c'est la quatrième je pense, je vérifierai à l'occasion.

Pressée de poireaux & poivrons

Pressée de poireaux & poivrons

Une terrine arlequin, avec que des légumes pour une entrée pleine de fraîcheur et de vitamines.

Sablés au parmesan, aux graines de tournesol & au thym

Sablés au parmesan, aux graines de tournesol & au thym

De même que les biscuits sucrés n'ont rien à voir avec les industriels, le "fait-maison" est bien meilleur également pour l'apéritif.

Jambon persillé pour Pâques

Jambon persillé pour Pâques

Je remonte cette "vieille" recette, datant du début du blog afin de participer au défi de la Nonna consacré ce mois-ci à la Bourgogne .

Noix de Saint-Jacques & tombée d'épinards

Noix de Saint-Jacques & tombée d'épinards

Aux halles de Dives-sur-Mer, nous avons trouvé de magnifiques Saint-Jacques à 5 euros le kg, pourquoi s'en priver ? Cinq noix par personne,.

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