Gourmandise sans frontières474 recettes
Gourmandise sans frontières est le blog culinaire de 2 gastronautes de Toulouse sur l'actualité gastronomique et le terroir local ou lointain, avec des bons plans, des bonnes adresses, des recettes
Cake tatin (base carrot cake)
Ce gâteau est une fusion de deux recettes : celle de mon carrot cake aux amandes et celle des pommes confites pour la tarte tatin.
Aiguillettes de canard, purée de céleri, crumble noisettes
Le canard ne se trouve plus aussi facilement qu'avant, grippe aviaire et inflation étant passé par là, les prix ont hélas bien augmenté.
Bucatini all’amatriciana : la recette authentique
Moins connue que la carbonara, la sauce amatriciana fait partie des classiques de la cuisine italienne.
Kimo malgache, ragoût de bœuf aux épices {Madagascar}
Le kimo est un plat typique de l'île de Madagascar.
Comme une brandade parmentière au hareng fumé, chou, épinards
La cuisine ménagère est, selon moi, cette cuisine bon marché, rapide, roborative et saine.
Ravioles de gambas, sauce crémeuse façon Tom Kha Kai
Voici un plat qui pourra faire office d'entrée dans un dîner raffiné : des ravioles (toujours ma passion pour les ravioles.
Dwida mfawra, vermicelles tunisiennes (viande, pois chiches)
C'est un plat bien connu des ménages tunisiens.
Rheinischer Sauerbraten, paleron braisé de Westphalie
J'ai cuisiné une recette du land (comme la région en Allemagne) de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, territoire le plus dense d'Europe.
Carrilladas (joues de porc) confites {Andalousie}
C'est un plat que vous retrouverez dans tous les bons bars à tapas de Séville, et plus généralement d'Andalousie.
Comme un golash ou goulash égyptien aux abricots secs (feuilleté au bœuf)
Destination du jour : l’Égypte.
Skordalia, la purée grecque à l’huile d’olive et à l’ail
La purée, tout le monde aime ça! Pour changer de notre bonne purée française riche en beurre, je vous propose cette recette grecque de purée de pommes de terre à l'huile d'olive, à l'ail et au citron.
Roulé à la courgette, tomates séchées et jambon de pays
Voilà un gâteau roulé original dont la génoise, légère, est composée de courgettes râpées.
La vraie paella de Valence (sans fruits de mer)
Aaaah la paella, voilà un plat que les français (et les espagnols) ont complètement chamboulé ! Sachez que voir dans les commerces et les restaurants des paellas mélangeant fruits de mer, chorizo et poulet est une aberration et même un affront pour tout.
Muhammara, crème de poivrons rouges grillés et noix {Syrie}
Un plat savoureux qui ravira tous les amateurs de poivrons comme moi.
Tajine de poulet aux abricots, carottes, cannelle
Le saviez vous ? On dit UN tajine, car ce mets vient d'abord de son contenant le tajine qui désigne un plat de cuisson en terre cuite.
Mes bretzels maison
On ne présente plus le bretzel, cette pâtisserie salée telle une pâte briochée plongée dans de l'eau bicarbonatée.