Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner207 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Légume" - page 4


Risotto aux poivrons

Risotto aux poivrons

Ingrédients (Pour 4 personnes ) 300 g de riz Arborio 1 poivron rouge 1 échalotte 1 l de bouillon de volaille ou de légumes 4 brins de persil sel, poivre du moulin 2 cs de ricotta 80 gr de Parmigian…

Risotto aux légumes et mozarella

Risotto aux légumes et mozarella

Ingrédients (pour 4 personnes) 3 poignées de riz Arborio 1 bulbe de fenouil 200 gr de petits poix 1 boule de mozarella parmesan rappé Préparation Dans une poele plate, faire revenir le fenouil coup…

Tajine de poulet au céleri

Tajine de poulet au céleri

Ingrédient (pour 4 personnes) 1/2 poulet coupé en morceau 3 branches de céleri 2 carottes 1 oignon 1 échalotte 4 abricots secs 4 cs d’amandes entières 1 caf de cumin en poudre 1 caf de gingem…

Tajine de poulet aux carottes et canelle

Tajine de poulet aux carottes et canelle

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs).

Tajine de poulet aux citrons confits, aux olives et aux courgettes

Tajine de poulet aux citrons confits, aux olives et aux courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 poulet fermier coupé en morceaux 1 gros oignons 1/2 citron confit 1 cc de gingembre 1 cc de curcuma 300 g d’olives vertes dénoyautées 1 petit bouquet de cori…

Tajine de boeuf aux légumes

Tajine de boeuf aux légumes

Ingrédients (pour 4) 500 g de viande de boeuf (Bourguignon de préférence) 5 courgettes 2 carottes 3 pommes de terres en morceaux gingembre en poudre 1 cs de cannelle 1 cs de cumin en poudre  1 cs d…

Tajine de petits poix

Tajine de petits poix

Ingrédients (pour 4 personnes) 450 gr de petits poix 1/2 oignons 3 cs de coulis de tomate Bio 1 cs de gingembre en poudre 1 cs de curcuma 1 cs de cumin 1 petit bouquet de coriandre et de menthe hui…

Tajine de Colin à la courge

Tajine de Colin à la courge

Ingrédients : 3 filets de Colin 1 oignon ½ courge de Butternut 1 boîte de tomates concassées 1 cs de Cumin 1 cs de curcuma 1 cs de coriandre moulu 1 cs de gingembre moulu 2 cs de coriandre émincé f…

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia

Risotto au poulet – Risotto alla sbiraglia

Ingrédients (Pour 4 personnes.

Haddock sur lit de poireaux et pommes de terre, à la crème

Haddock sur lit de poireaux et pommes de terre, à la crème

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 gros filets de haddock, 25 cl de lait 4 gros poireaux 4 pommes de terre 50 g de beurre sel, poivre 2 cs de crème fraiche.

Filets de dorade aux lentilles sauce tomate

Filets de dorade aux lentilles sauce tomate

« Un plat qui propose une combinaison entre les saveurs de la terre et celles de la mer.

Lapin à la compotée d’aubergines

Lapin à la compotée d’aubergines

Ingrédients (Pour 6 personnes) : 1 Lapin 2  aubergines 1 oignon 1 poivron vert 300 gr de tomates pelées 1/2 verre de vin blanc sec 5 cs d’olive vertes Sel, poivre Huile d’olive Préparat…

Gnocchis au potiron

Gnocchis au potiron

Ingrédients  (pour 4 personnes) 800 gr de potiron 300 gr de pomme de terre 200g de farine 100 gr de parmesan râpé sel et poivre 100 gr de coulis de tomate 1 échgalotte 1 brin de romarin 1 cs de cib…

Penne aux légumes et ricotta

Penne aux légumes et ricotta

Ingrédients (Pour 4 personnes) : 350 g de penne 100 g de ricotta fraîche 1 poivron jaune 1 bulbe de fenouil 1 gousse d’ail 1 citron 50 gr de feuille de basilic 1 cs d’origan 100 gr de b…

Encornets farcis aux tomates confites et aux olives

Encornets farcis aux tomates confites et aux olives

  Ingrédients (pour 4 personnes ) 4 encornets 1 échalotte 1 gousse d’ail 3 cs de basilic cisselé 1 poignée d’olives 12 tomates séchées 4 champignons de Paris 6 cs de pulpe de tomate Pré…

Hachis parmentier italien

Hachis parmentier italien

Ingrédient (pour 4 personnes) 5 grosses pommes de terre 500 gr de viande de ragout déjà cuisiné ou de la viande hachée 1 tomate 1 oignon 1 carotte 2 branches de céleri 200 gr de Ricotta 70 gr de pa…

Lasagne aux légumes et ricotta

Lasagne aux légumes et ricotta

Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 100 gr farine de blé 1 œuf 2 cuill.

Artichauts et oignons nouveaux poêlés

Artichauts et oignons nouveaux poêlés

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 artichauts violets 4 oignons nouveaux 1 citron huile d’olive vierge extra 1 litre de bouillon de légumes 1 cas de persil haché 4 gousses d’ail nouveau 2…

Fusini aux polpettes

Fusini aux polpettes

Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 oignon 400 g de boeuf haché 2 oeufs 100 g de parmesan et pecorino râpés Persil 1 cse de menthe 1 bulbe de fenouil 5 cs de coulis de tomate Huile de d’olive …

Pennes anchois et Poivrons

Pennes anchois et Poivrons

Ingrédients ( pour 4 personnes) 1 oignon 1 gros poivron rouge 20 filets d’anchois à l’huile 300 gr de penne huile d’olive 2 cs de ricotta préparation Emincer l’oignon Couper…

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