Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner207 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Légume" - page 3


Lapin au four aux courgettes ou aux poivrons

Lapin au four aux courgettes ou aux poivrons

Le lapin est une viande les plus populaires d’Italie.

Pizza tomate mozarella

Pizza tomate mozarella

Ingrédients (pour 4 personne) 4 tomates 1/2 poivron rouge Origan Olive 200 gr de farine 1 sachet de levure boulangère 1/2 caf de sucre sel 1 cs d huile d’olive vierge extra 2 boules de mozzar…

Poivrons sautés aux olives et aux capres

Poivrons sautés aux olives et aux capres

Cette délicieuse recette de poivrons est originaire de Sicile.

Velouté de potiron

Velouté de potiron

Ingredients (Pour 4 personnes) 1 morceau de potiron de 500gr 1 gros oignon 1 carotte 3 bols de lait 1 bol d’eau Sel et poivre Quelques feuilles de persil Préparation Eplucher le potiron Coupe…

Lapin aigre doux à la sicilienne

Lapin aigre doux à la sicilienne

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 lapin coupé en morceau Huile d’olive 400 gr de coulis de tomate (1 boîte) 1 oignon 2 branches de céleri 4 cs d’olive vertes 1 cs de câpres dessalés 2 cs…

Poivrons farcis à l’italienne

Poivrons farcis à l’italienne

Ingrédient (pour 4 personnes) 2 poivrons 2 tranches de pain de mie 1 tomate mure 6 filets d’anchois à l’huile 1 cs de câpres 1 cs d’olives noires 2 oignons frais 1 bouquets de per…

Tagliatelles aux aubergines et au thon

Tagliatelles aux aubergines et au thon

Ingrédients (pour 4 personnes) 400g.

Pâtes aux sardines (Pasta con le Sarde)

Pâtes aux sardines (Pasta con le Sarde)

Ingrédients (pour 4 personnes) 200gr de spaghetti ou de penne 2 bulbes de fenouil 20 olives noires 4 filets de anchois 6 cs de pulpe de tomate 30 g de anchois fraiches 2 cs d’huile d’ol…

Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise

Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise

Ingrédients pour 4 personne(s) : 500 g de pâtes 250 g de tomates cerises 1/2 poivron rouge 1 bouquet de basilic huile d’olive 100 g de parmesan râpé Instructions Faites cuire les pâtes.

Ragout de poisson – Cacciucco

Ragout de poisson – Cacciucco

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de seiches 300 g de roussette 6 gambas 1 boite de coulis de tomate 2 tomates mûres huile d’olive extra-vierge 1 oignon 2 branches de céleri  1 carotte  1 v…

Gratin de Choux de Bruxelles et mozarella

Gratin de Choux de Bruxelles et mozarella

Le choux de Bruxelles est un légume d’hiver délicieux, il contient de la vitamine C et de nombreux sels minéraux.

Potage de légumes

Potage de légumes

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 bulbe de céleri 2 carottes 1 tomate 1 poignet de lentilles  1 oignon  huile d’olive vierge extra sel, poivre  1 litre d’eau  Préparation Emincer le céle…

Thon à la « stimpirata

Thon à la « stimpirata

Ingrédient (pour 4 personnes) 4 tranches de thon 2-3 tomates 2 oignons 100 g d’olives vertes 50 g de câpres 1 branche de céleri 1 cs verre de vinaigre de cidre Sel, Poivre Huile d’olive…

Rascasse à l’orange sur lit de fenouil

Rascasse à l’orange sur lit de fenouil

Le fenouil est le légume d’hiver idéal pour apporter un peu de soleil dans les cuisines! Sa saveur anisée, son croquant en font un parfait compagnon des poissons.

Polpettes de Boeuf – Boulettes sicilienne

Polpettes de Boeuf – Boulettes sicilienne

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 oignon 400 gr de viande de boeuf hachée 2 oeuf 30 gr de pignons 50 gr de Grana Padano râpé persil haché origan huile d’olive, sel et poivre Coulis de tomates …

Pizza tomate mozzarella

Pizza tomate mozzarella

Ingrédients (6 personnes): 250g de farine un petit verre d’eau 1 cs d’huile d’olive 1 cs de levure boulangère 3 pincée de sel 200 ml de pulpe de tomate 2 boules de mozzarella 2 to…

Risotto aux poivrons, tomates et céleri

Risotto aux poivrons, tomates et céleri

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 tomate 1 bulbe de céléri1 gros oignon 1 poivron rouge 1 bouillon de volaille 100 g de parmesan râpé 3 verres de riz Arborio ou 4 poignets 1 bulbe de céleri  Prépara…

Risotto petit pois-champignon-menthe

Risotto petit pois-champignon-menthe

Ingrédient (pour 4 personnes) 1 échalotte 250 gr de champignon rosé 1/2 verre de vin blanc sec 1 litre de bouillon 250 gr de petit pois frais écossés Huile d’olive 2 cs de ricotta fraiche Par…

Risotto aux courgettes

Risotto aux courgettes

Pluie, température basse, rien de tel qu’un bon risotto pour sentir la chaleur de l’Italie.

Risotto aux fèves et carottes

Risotto aux fèves et carottes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 verres de riz rond 1/2 complet Bio 1 oignons jaune 200 g de fèves 2 carottes 1cs de crème fraiche Préparation : Ecosser les feves.

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