Édith et sa cuisine

Édith et sa cuisine74 recettes

Comment cuisiner simplement au quotidien? Comment réussir les recettes de cuisine familiale? Édith nous explique tout. Allez, rendez-vous en cuisine!

Toutes les recettes de "Viande"


1 Gratin de pâtes mélange viande hachée chair à saucisse.

1 Gratin de pâtes mélange viande hachée chair à saucisse.

Gratin de pâtes mélange de viande hachée de bœuf et de chair à saucisse. Cuire les macaronis al denté et préparer une béchamel onctueuse à la noix de muscade.

Cari pied de porc en matelote (1) Sosso maïs La Réunion.

Cari pied de porc en matelote (1) Sosso maïs La Réunion.

Cari pied de porc Sosso maïs La Réunion. Voici un grand classique de la cuisine Créole réunionnaise. Faites bouillir le pied dans un grand volume d'eau

Lapin sauté en sauce pommes golden et rouges doré au beurre

Lapin sauté en sauce pommes golden et rouges doré au beurre

Lapin sauté en sauce pommes golden et rouges doré au beurre. Commencez par découper le lapin ou demandez à votre boucher de le faire. Sinon pour cette recette de sauté lapin en sauce, vous pouvez utiliser que des cuisses de lapin que vous débitez en 2 parties pour obtenir plus de morceaux.Les pommes rouges et golden sont poêlées dans un peu de beurre et d'huile d'olive.La sauce est à base de bouillon de volaille, de vinaigre de cidre, de vin blanc et de crème fraîche. Faites sauter les cuisses de lapin dans un peu d'huile et de beurre. Retirez les cuisses et mettez les légumes. Vous versez le vin blanc et le vinaigre, portez à ébullition et remettez la viande et le bouillon de volaille.Vous laissez cuire 30 minutes puis ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 30 minutes.

Tendron De Veau Au Vinaigre Et Oignons Poêlés Caramélisé au Miel.

Tendron De Veau Au Vinaigre Et Oignons Poêlés Caramélisé au Miel.

Découvrez comment faire le tendron de veau caramélisé aux petits oignons blancs pour 4 personnes. Voici un plat très simple à réaliser dans un minimum de temps puisqu'il faut compter environ 40 minutes pour faire cette recette. En cuisine, vous n'allez utiliser que 3 ustensiles pour réaliser cette recette : une poêle, une fourchette et une spatule.Le déroulé de la recette est simple puisque vous commencez par faire dorer les tendrons de veau dans un peu d'huile d'olive et de beurre puis vous ajoutez les petits oignons blancs ensuite, les graines de fenouil et le miel. Laissez caraméliser.Versez le vinaigre et un peu d'eau, ajoutez le romarin, salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes.

Soupe Poireaux filet de poulet détaillé en fines lanières (1).

Soupe Poireaux filet de poulet détaillé en fines lanières (1).

Avec de nouveau le confinement, vous allez peut-être disposer d'un peu plus de temps pour cuisiner et c'est pourquoi, nous vous proposons de découvrir cette recette toute simple à faire pour 6 personnes : Soupe Poireaux filet de poulet détaillé en fines lanières.Il faudra compter environ 40 minutes pour préparer cette soupe délicieuse avec son goût prononcé de poireaux et gourmande du fait des lamelles de poulet qui entrent dans la composition de cette soupe familiale. Oignon, thym, laurier, cube de bouillon de volaille et clous de girofle complètent la liste des ingrédients pour préparer cette recette.

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Rougail chouchou La Réunion, comment faire 1 rougail chouchou?

Comment faire un rougail chouchou ? Mais tout d'abord, le chouchou à La Réunion c'est la chayote ou la christophine en métropole. C'est une plante vivace qui pousse partout sur mon île. Cette plante donne un fruit que nous utilisons dans la cuisine Créole. Le chouchou se déguste de différentes façons comme la daube, le gratin ou tout simplement cru. Aujourd'hui, nous allons vous proposer de découvrir comment faire un rougail chouchou. C'est une recette facile et rapide à faire. Vous allez déguster le rougail chouchou avec du riz blanc et un cari saucisses par exemple.

Faux filet de boeuf aux girolles en croûte, comment faire ?

Faux filet de boeuf aux girolles en croûte, comment faire ?

Comment réussir simplement le faux filet de boeuf aux girolles en croûte ? Vous allez découvrir avec cette recette que ce n'est pas compliqué du tout.La méthode pour préparer ce faux filet de boeuf en croûte consiste à l'enrober dans une pâte feuilletée. Rien de plus simple, une fois que vous avez garni la pâte feuilletée de sa garniture (girolles échalotes et cerfeuil) et le faux filet, vous allez plier votre pâte en forme de portefeuille. Au préalable, vous humidifiez avec le mélange (jaune d'œuf+eau) tout le pourtour de la pâte à l'aide d'un pinceau. De cette manière, votre pâte restera compact et ne se décollera pas pendant la cuisson.

Poulet aux carottes, sauce au coulis de tomates et vin blanc

Poulet aux carottes, sauce au coulis de tomates et vin blanc

Poulet aux carottes. Découvrez cette délicieuse recette qui va mijoter à couvert 40 mns dans une sauce au coulis de tomates, origan, curcuma et du vin blanc sec

Poulet Massalé Créole 974 - Recette du poulet massalé.

Poulet Massalé Créole 974 - Recette du poulet massalé.

Poulet Massalé Créole, recette du poulet péi (la cour) cuit en cocotte. Le massalé est un mélange de plusieurs épices. Découvrez notre spécialité réunionnaise.

Sauce grillade câpres vinaigre pour accompagner vos viandes

Sauce grillade câpres vinaigre pour accompagner vos viandes

Sauce grillades câpres vinaigre pour viandes grillées. 1.1 Nutrition. 2 Pourquoi faire une sauce grillade ? 2.1 Détaillons la sauce grillade ...

Salade paysanne gésiers de volaille - recette feuille de chêne

Salade paysanne gésiers de volaille - recette feuille de chêne

Par exemple, comment faire la Salade paysanne gésiers de volaille ? En fait, je vous propose une recette de salade aux gésiers de volaille

Réussir la mayonnaise maison une sauce de base simple à réaliser

Réussir la mayonnaise maison une sauce de base simple à réaliser

Comment réussir la mayonnaise maison, une recette simple à faire,une sauce de base en cuisine. Mayonnaise maison pour accompagner les viandes

Comment bien préparer la sauce cari ? sauce cari réunionnais

Comment bien préparer la sauce cari ? sauce cari réunionnais

La sauce cari accompagne le poulet,le poisson,la crevette,la langouste,la saucisse ou le zourite. Le cari, repas traditionnel réunionnais.

Feuilleté aux courgettes parmesan et tomate - Recette simple

Feuilleté aux courgettes parmesan et tomate - Recette simple

Aujourd'hui, découvrons le feuilleté aux courgettes parmesan tomates. Une recette simple à déguster en entrée ou avec une viande blanche

Pomme de terre au four au vin blanc et dans un bouillon de volaille.

Pomme de terre au four au vin blanc et dans un bouillon de volaille.

Voici la recette de la pomme de terre au four au vin blanc. Une recette facile, je devrais plutôt dire, une recette simplissime à faire.

Poulet rôti mariné dans son jus de citron épicé, drapé de ratatouille

Poulet rôti mariné dans son jus de citron épicé, drapé de ratatouille

Donc, si vous appréciez ces deux plats, cette recette de cuisine du Poulet rôti mariné dans son jus de citron épicé, drapé de ratatouille est

Réussir le rôti de porc en cocotte, aux légumes cuisson au four.

Réussir le rôti de porc en cocotte, aux légumes cuisson au four.

Nous vous proposons aujourd'hui de préparer le rôti de porc en cocotte cuisson au four avec légumes de saison. Recette délicieusement facile.

Potée légumes de saison (palette-poitrine) façon Édith.

Potée légumes de saison (palette-poitrine) façon Édith.

Potée légumes, une recette de saison. Chou, carottes, poireaux, pommes de terre sans oublier les saucisses fumées et biensur la palette.

Pois gourmand au lard maigre poêlé. Recette maison

Pois gourmand au lard maigre poêlé. Recette maison

En accompagnement d'une viande blanche, rien de mieux que le pois gourmand au maigre de lard poêlé. Le pois gourmand, c'est facile à ...

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