Édith et sa cuisine630 recettes
Comment cuisiner simplement au quotidien? Comment réussir les recettes de cuisine familiale? Édith nous explique tout. Allez, rendez-vous en cuisine!
Falafel maison : croustillant dehors, fondant dedans
Des falafels maison croustillants dehors et fondants dedans, à base de pois chiches secs, d'herbes fraîches et d'épices.
Rôti de porc au four aux légumes de saison, tendre en 45 min
Rôti de porc dans le filet et légumes de saison cuits ensemble au four, un plat complet tendre et rapide.
Beignets de songe : la recette apéro réunionnaise facile
Les beignets de songe sont l'apéro créole par excellence : croustillants dehors, moelleux dedans, préparés à partir du songe (taro) cuit et écrasé.
Lentilles : cuisson, variétés et recettes (le guide)
Lentilles:variétés,cuisson sans trempage,conservation,recettes.
Songe façon Maurice : l'accompagnement créole des Hauts
Le songe façon Maurice, c'est l'accompagnement créole des Hauts dans sa version la plus simple : du songe cuit à cœur, fondant, juste relevé d'huile, de curcuma et d'oignon vert.
Légumes secs : le guide complet pour bien les cuisiner
Légumes secs : trempage, temps de cuisson, conservation et digestion.
Pois chiches : cuisson, trempage et recettes (le guide)
Pois chiches : trempage, temps de cuisson, conserve ou secs, aquafaba et recettes.
Cari bœuf songe : le vrai plat créole des Hauts
Le cari bœuf songe, aussi appelé sauté de bœuf aux songes, est un plat créole des Hauts de La Réunion.
Gâteau de songe : le dessert créole facile et fondant
Le gâteau de songe, c'est le cousin rustique du gâteau patate réunionnais.
Recette de dinde au whisky facile et rapide à faire
Une dinde au whisky parfumée et réconfortante, qui change des recettes de volaille plus classiques tout en restant simple à préparer.
Gratin de courgette au air fryer curry-basilic
Un gratin de courgette au air fryer fondant, parfumé au curry et au basilic, prêt en une heure sans faire dégorger les courgettes.
Rougail saucisse vegan : la vraie recette créole facile
Le rougail saucisse vegan est la version végétale d'un grand classique créole.
Poêlée de courgettes au chèvre, le dîner d'été prêt en 20 min
La poêlée de courgettes au chèvre, c'est le dîner d'été qui sauve les soirs d'août : une seule poêle, des courgettes dorées à feu vif et du chèvre fondant ajouté à la fin.
Beurre blanc nantais : la recette inratable
Le beurre blanc, c'est LA sauce nantaise qui transforme un poisson poché en assiette de fête.
Pâtes au thon tomate pas cher en 15 min
Des pâtes au thon tomate prêtes en 15 min, avec une boîte de thon, des pâtes et une sauce tomate express : le repas qui sauve les soirs sans idée ni budget.
Farines créoles réunionnaises : manioc, maïs et pois du Cap
Manioc, maïs, riz, pois du Cap : découvre les farines de la cuisine créole réunionnaise, leurs usages transmis de génération en génération, et mes souvenirs du 974.
Remplacer la farine de blé : le guide des substitutions
Plus de farine de blé ou envie de l'éviter ? Découvre les vrais ratios de substitution, farine par farine, et les erreurs qui font rater tes pâtes.
Moussaka sans four : peut-on vraiment la réussir en cocotte sur le feu ?
La moussaka au four fait partie de ces plats qui semblent réclamer un four : aubergines rôties, viande mijotée, béchamel dorée sur le dessus
Gnocchis crémeux en une poêle : prêts en 15 minutes
Des gnocchis dorés à la poêle, nappés d'une sauce onctueuse crème-parmesan, avec des tomates cerises fondantes et une pointe d'ail.
Brochettes marinade peï 974 : recette créole au poulet
Des cubes de poulet marinés au curcuma, gingembre, ail et combava, puis grillés minute : les brochettes marinade peï 974 sentent bon le barbecue créole.