Édith et sa cuisine622 recettes
Comment cuisiner simplement au quotidien? Comment réussir les recettes de cuisine familiale? Édith nous explique tout. Allez, rendez-vous en cuisine!
Gâteau de songe : le dessert créole facile et fondant
Le gâteau de songe, c'est le cousin rustique du gâteau patate réunionnais.
Recette de dinde au whisky facile et rapide à faire
Une dinde au whisky parfumée et réconfortante, qui change des recettes de volaille plus classiques tout en restant simple à préparer.
Gratin de courgette au air fryer curry-basilic
Un gratin de courgette au air fryer fondant, parfumé au curry et au basilic, prêt en une heure sans faire dégorger les courgettes.
Rougail saucisse vegan : la vraie recette créole facile
Le rougail saucisse vegan est la version végétale d'un grand classique créole.
Poêlée de courgettes au chèvre, le dîner d'été prêt en 20 min
La poêlée de courgettes au chèvre, c'est le dîner d'été qui sauve les soirs d'août : une seule poêle, des courgettes dorées à feu vif et du chèvre fondant ajouté à la fin.
Beurre blanc nantais : la recette inratable
Le beurre blanc, c'est LA sauce nantaise qui transforme un poisson poché en assiette de fête.
Pâtes au thon tomate pas cher en 15 min
Des pâtes au thon tomate prêtes en 15 min, avec une boîte de thon, des pâtes et une sauce tomate express : le repas qui sauve les soirs sans idée ni budget.
Farines créoles réunionnaises : manioc, maïs et pois du Cap
Manioc, maïs, riz, pois du Cap : découvre les farines de la cuisine créole réunionnaise, leurs usages transmis de génération en génération, et mes souvenirs du 974.
Remplacer la farine de blé : le guide des substitutions
Plus de farine de blé ou envie de l'éviter ? Découvre les vrais ratios de substitution, farine par farine, et les erreurs qui font rater tes pâtes.
Moussaka sans four : peut-on vraiment la réussir en cocotte sur le feu ?
La moussaka au four fait partie de ces plats qui semblent réclamer un four : aubergines rôties, viande mijotée, béchamel dorée sur le dessus
Gnocchis crémeux en une poêle : prêts en 15 minutes
Des gnocchis dorés à la poêle, nappés d'une sauce onctueuse crème-parmesan, avec des tomates cerises fondantes et une pointe d'ail.
Brochettes marinade peï 974 : recette créole au poulet
Des cubes de poulet marinés au curcuma, gingembre, ail et combava, puis grillés minute : les brochettes marinade peï 974 sentent bon le barbecue créole.
Salade de pâtes façon rougail : fraîche et sans mayo
Des pâtes froides assaisonnées comme un vrai rougail tomate réunionnais : oignon, gingembre et piment crus, écrasés au sel, sans une goutte de mayonnaise.
Enlever une tache de tomate sur une chemise (même blanche)
Une tache de tomate ou de ketchup sur ta chemise blanche ? Voici les bons gestes, l'ordre à respecter et l'erreur qui fixe la tache pour toujours
Remplacer la farine de blé : le guide des substitutions
Plus de farine de blé ou envie de l'éviter?Découvre les vrais ratios de substitution, farine par farine,les erreurs qui font rater tes pâtes
Rhum arrangé melon vanille : la recette de l'été pour Noël
Le rhum arrangé melon vanille est un arrangé doux façon réunionnaise, où le melon d'été macère dans un rhum à 49° avant une finition à la vanille Bourbon.
Ceviche créole au citron vert : l'entrée fraîche de l'été en 45 min
Un ceviche créole au citron vert, c'est la fraîcheur d'une entrée qui claque : des dés de poisson nacrés, réveillés par le combava et une pointe de piment.
Cari de lentilles créole : la recette réunionnaise facile
Le cari de lentilles créole, c'est le plat réconfort de tous les jours à La Réunion.
Salade de concombre créole : croquante et prête en 10 min
Pour réussir une salade de concombre croquante, sale les morceaux, laisse-les dégorger 10 minutes, puis rince-les à l'eau froide avant de les assaisonner.
Wrap froid express : recette lazy girl sans cuisson en 10 min
Un wrap froid rapide sans cuisson se prépare en 10 minutes avec ce qu'il reste au frigo : une tortilla, une protéine, un légume croquant, une sauce.