Cuisine-libre.fr503 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Pâté-croûte champenois
Sous la croûte dorée, une viande finement assaisonnée et marinée au champagne…
Salade orientale de fraises à la menthe
Coupelle de fraises à l'eau de fleur d'oranger : un délicieux mariage aux saveurs orientales.
Salade de pommes de terre aux haricots verts
Salade rapide d'étudiante pressée, également appréciée l'été en pique-nique ou pour accompagner un barbecue.
Café d'épeautre
Versez un demi-litre d'eau et 3 cuillerées à soupe de grains d'épeautre torréfiés dans une casserole.
Avocat au citron et Kelpamare
Choisir un avocat mûr, c'est-à-dire qui se plisse légèrement sous la pression de la main mais pas trop (quand on enlève le petit morceau de queue qui reste, la chair dessous doit être vert clair).
Chips frites de betteraves rouges
Des chips hautes en couleur, pour décorer une soupe ou grignoter en apéritif.
Lentilles au café
Faites blanchir les lentilles : mettez-les dans l'eau froide et portez à ébullition.
Gaspacho de pied de brocoli
Après avoir utilisé les fleurettes dans une autre recette, épluchez bien le pied de brocoli pour enlever les parties dures et fibreuses.
Tagliatelles de carottes au cumin et aux raisins secs
Laver les carottes et éventuellement les éplucher (si les carottes sont bios, simplement les frotter avec une brosse pour enlever la terre).