Cuisine-libre.fr503 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Soupe des prés
Sur l'oignon fondu dans l'huile, ajouter feuilles d'orties et de coquelicot et laisser mijoter à couvert de 5 à 7 min.
Salade de lentilles au tofu fumé
À la fois fraîche et très nourrissante, cette salade est parfaite pour les déjeuners d'été.
Salade de lentilles aux noix
Pas si rustique qu'elle en a l'air, cette savoureuse salade de lentilles !
Croûtes « des lendemains »
Séparer les toasts de leurs garnitures ; ces dernières peuvent être de toutes sortes : charcuterie, œufs durs, tomates, concombres, olives, pointes d'asperges, fromages, etc.
Velouté de carottes et lentilles au curry
Rapide, nourrissante et savoureuse : que demander de plus !
Terrine de porc aux pistaches à la « Geneviève »
Couper la viande en morceaux et la passer au hachoir.
Salade Maria
Préparer les haricots verts, cuire 15 min dans l'eau bouillante salée à découvert afin de favoriser la conservation de la couleur verte.
Cardons panés frits
Préparez les cardons et cuisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante, salée et citronnée.
Mousse de foies de volaille
Émincer l'échalote, la faire revenir avec une noisette de beurre jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
