Cook'n'Roll

Cook'n'Roll1 450 recettes

Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Les recettes de cuisine de "Cook'n'Roll" - page 6


Le Chateau de Courban

Le Chateau de Courban

La route est magnifique pour se rendre au Château de Courban! À un peu plus de 4 heures de Bruxelles, on traverse la campagne luxuriante.

Gnocchi poêlés

Gnocchi poêlés

Grosse envie de gnocchi par ici! Cette fois cuits à l’eau puis légèrement poêlés pour un surplus de goût, et mêlés à une sauce improvisée.

Gazpacho de betteraves, hareng fumé

Gazpacho de betteraves, hareng fumé

Une recette dont j’ai pêché l’idée au chef Diego Galegos* lors d’une présentation sur la gastronomie de la région de Malaga.

Beignets de feuilles de sauge

Beignets de feuilles de sauge

Une préparation découverte lors d’une Balade Gourmande très sympathique à Ampus, petit village de Provence dans lequel le temps d’une.

Pommes de terre roties au pesto

Pommes de terre roties au pesto

Presque pas une recette tellement c’est simple, mais tellement bon que je ne pouvais que partager! Les pommes de terres bien rôties.

Fougasse à la sauge

Fougasse à la sauge

Une déclinaison simplissime de ma recette ‘de base’ de focaccia (similaire à la fougasse provençale): garnie de feuilles de sauge l’accord.

Abricots rotis à la lavande, crème au miel

Abricots rotis à la lavande, crème au miel

Quelques beaux abricots bien mûrs ramassés au jardin, lavande subtile pour ne pas écoeurer, et délicieux miel au nom prédestiné: l’Ambre.

Pommes séchées croustillantes!

Pommes séchées croustillantes!

C’est la pleine saison des fruits d’été, l’occasion de faire de belles cueillettes ou de récupérer des caisses de fruits bien mûrs en fin.

{Restaurant} Maxime Colin - Chef's Irish Beef Club

{Restaurant} Maxime Colin - Chef's Irish Beef Club

C’est à l’occasion de l’entrée du Chef Maxime Colin dans le cercle très gourmand du Chef’s Irish Beef Club que j’ai eu l’occasion de.

Tatin d'échalotes, Balsamique aux dattes

Tatin d'échalotes, Balsamique aux dattes

Quel régal cette tarte Tatin revisitée en sucré-salé aux échalotes caramélisées des saveurs d'un vinaigre balsamique adouci de dattes.

Tartare de betteraves comme un Américain

Tartare de betteraves comme un Américain

Si j’adore faire mes courses alimentaires au(x) marché(s), j’avoue qu’en semaine il est très pratique de se faire livrer se courses de.

{Restaurant} Brut o dôme

{Restaurant} Brut o dôme

Entre Rhodes et Waterloo, littéralement en bordure de la Forêt de Soignes, Brut ô dôme propose sa belle cuisine gastronomique et centrée.

Tagliatelles aux asperges et pesto d'ail des ours et pistaches

Tagliatelles aux asperges et pesto d'ail des ours et pistaches

La saison de l’ail des ours touche déjà à sa fin… Vite, profiter encore de ses délicieuses saveurs et de ses jolies fleurs en déco et.

Pâtes fraiches aux tomates et poivrons

Pâtes fraiches aux tomates et poivrons

Quand tu es en vadrouille loin de ta cuisine et que tu veux quand même régaler la familia avec un fond de plcard… Pâtes fraîches aux oeufs.

Winery Boitsfort

Winery Boitsfort

Depuis sept ans déjà, on aime découvrir les vins nature, bio ou biodynamiques soigneusement sélectionnés et proposés avec chaleur et.

Soupe à l'ail des ours et truite fumée des Ardennes

Soupe à l'ail des ours et truite fumée des Ardennes

Vaisselle en céramique à découvrir sur ma boutique Akana Ceram   La semaine dernière j’ai été convié à découvrir la production.

Mes recettes à l'ail des ours

Mes recettes à l'ail des ours

Mi avril, la saison de l’ail des ours bat son plein, les sous-bois (secrets!) sont tapissés de feuilles vertes et au doux parfum aillé….

{Vin} Découverte des vins IGP Sud de France

{Vin} Découverte des vins IGP Sud de France

J’ai récemment eu le plaisir de découvrir les vins labellisés IGP Sud de France lors d’un court voyage de presse qui nous mena de.

Pulled lamb - effiloché d'agneau grillé

Pulled lamb - effiloché d'agneau grillé

Mon secret pour des délicieux sandwich vite prêts c’est d’avoir toujours un peu de viande effilochée au congélateur (avec mes naans!).

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