Cook'n'Roll1 545 recettes
Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!
Pad Kra Pao Moo
Impensable que je n’aie pas encore cuisiné ce monument de la cuisine Thaï ! Présent partout dans le pays c’est un plat simple et rapide à préparer, plein des saveurs pimentées de Thaïlande ! Réalisé avec du porc (moo) ici, on peut facilement le décliner.
Neige de fromage blanc glacé
{Recette} Neige de fromage blanc glacé Un délice estival ! Fromage blanc glacé rafraîchissant et sirop cru de myrtilles de pleine saison.
Choucroute maison
Je me suis plongé dans un livre passionnant traitant de la conservation par fermentation: Ni Cru Ni Cuit de Marie-Claire Frédéric.
{Recette} Beef Jerky
{Recette} Beef Jerky [English below] Ultra-simple, cette recette est parfaite! Une viande pleine de goût, bien sèche et un peu coriace, un concentré de saveurs corsées, à déguster à toute heure de la journée pour un shoot concentré de protéines! Mon.
Boeuf séché au poivre
{RECETTE} Boeuf séché aux poivres [English below] J’ai voulu reproduire à la maison une charcuterie de bœuf séché très savoureuse qui m’avait tant plu lors de ma visite dans le Val de Bagnes! L’entrecôte de bœuf salée et longuement séchée se déguste.
Les Vins du Roussillon
Les Vins du Roussillon [Un reportage à retrouver également sur Bazar Magazin] Entre héritage millénaire et audace contemporaine, le vignoble du Roussillon se réinvente.
Magret séché au foie gras
{Recette} Magret séché au foie gras Le summum de la gourmandise à anticiper pour la fin d'année qui approche déjà….
{Restaurant} La rue de Demain
À Namur, La rue de Demain nous accueille en bord de Sambre pour un passionnante découverte du travail des pâtes fraîches suivie d'une petite soirée gourmande au bord de l'eau! Le Chef namurois Guillaume Gersdorff propose au cœur de Namur, le long des.
Philly Cheesesteak au Comté
{Recette} Philly Cheesesteak au Comté Voilà une recette bien, bien gourmande et dégoulinante comme l'Oncle Sam en a le secret! Un sandwich à la viande, sauce légère imprononçable, et surtout une bonne dose de fromage parfumé et fondants pour enrober.
{Restaurant} Villa Fiore
{Restaurant} Villa Fiore C’est à La Hulpe, dans le cadre confortable d’une belle maison cossue, que la Squadra Cocina a installé il y a moins d’un an son cinquième établissement: Villa Fiore .
Corn Dogs au Comté, sauce aux oignons
{Recette} Corn Dogs au Comté, sauce aux oignons Délicieux souvenir de ces corn dogs californiens croustillants, à la panure moelleuse et au goûts doux et légèrement sucré de maïs.
Porc séché au frigo, comme une coppa
{Recette} Porc séchée au frigo, comme une coppa Une délicieuse charcuterie pour garnir tes planches apéros de l’été qui approche! Une recette ultra simple pour réaliser cette charcuterie ‘maison’ sans accessoires particulier, dans la température et humidité.
Involtini di zucchine
{Recette} Involtini di zucchine Variation sur une recette incroyable transmise par Carlo de Pascale chez Mmmmh! il y a.
Le Phébus & Spa ***** - La Table de Xavier Mathieu *
Le Phébus & Spa Rejoindre la Provence pour quelques jours, s’échapper du tumulte quotidien pour profiter de la douceur de vivre provençale, du calme des collines couvertes de couleurs du printemps juste éclos, du confort, du raffinement et de l’accueil.
{Recette} Granola aux bananes mûres
{Recette} Granola aux bananes mûres Granola #zerodechet aujourd’hui, à base de bananes trop mûres qui vont sucrer et aider à maintenir les graines et noix en beaux morceaux de granola très gourmand! Lâche toi sur les graines et noix, chocolat optionnel.
Graines de moutarde fermentées
{Recette} Graines de moutarde fermentées Un chouette recette qui ajoutera une touche trendy, décorative, et surtout savoureuse à tes plats! Graines de moutarde longuement fermentées pour des petites perles de ‘caviar’ qui pètent sous la dent, libérant.
{Restaurant} Maison Marit
{Restaurant} Maison Marit C’est à la sortie de Braine L’Alleud, là où la route vers Lillois file à travers champs, que la Maison Marit nous accueille pour une soirée de gourmandise étoilée.
Sirop cru de fleur de sureau
{Recette} Sirop cru de fleur de sureau J’adore capturer les saveurs du printemps dans un sirop hyper aromatique! J’utilise la technique du koso japonais (ou cheong coréen) qui consiste à extraire les saveurs du végétal à froid, simplement en le mélangeant.
{Recette} Ravioli chinois
Ravioli chinois Une recette simplissime pour ces ravioli chinois au pliage hyper simple proposé par @cooking_with_morgane! La farce peut être adaptés avec d’autres viandes et légumes, fais toi plaisir! Voir cette publication sur Instagram Une publication.