mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Menu du réveillon de Noël Apéritif : Cake au saumon fumé, olives noires et aneth (de Léo) Olives vertes de Provence.
J'affectionne particulièrement ce mode cuisson au four d'une viande, d'une volaille, d'andouillettes ou boudins, d'un poisson sur un lit de.
Spaghetti à l'aile de raie sauce aux câpres Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Léo et Marie m'ont ramené de vacances un pot de "sel de Guérande au piment d'Espelette" alors j'en mets partout, sur des échines, du poulet.
Vous connaissez sûrement mieux l'églefin sous le nom de haddock quand il est fumé.
Filet de julienne sauce aux câpres et ail des ours Ingrédients pour 1 personne : 1 morceau de filet de julienne (200 g.
Riz au bar (loup) et petits pois carottes Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Bar (loup) à la plancha sauce au beurre persillé et épinards Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar de 500 g.
Gratin de macaroni au bar (loup) et parmesan Ingrédients pour 1 personne : 1 filet de bar reste de ma précédente recette "Bar.
Bar (loup) au four sauce à la crème avec beaucoup de laurier Ingrédients pour 2 personnes : 1 bar de 500 g.
Truite à la plancha sauce Chaource et Chablis Ingrédients pour 1 personne : 1 truite portion 1 morceau de Chaource 10 cl.
Morue séchée et pommes de terre au four Ingrédients pour 2 personnes : 400 g.
Daurade royale (dorade) et tomates au four Ingrédients pour 2 personnes : 1 daurade royale (600 g.
Maquereau et épinards crème moutarde Ingrédients pour 1 personne : 1 maquereau 150 g.
Riz Kamâlis aux filets de colin (merlu) Ingrédients pour 1 personne : 60 g.
Bar (loup) et écrasée de pommes de terre au beurre d'agrumes Ingrédients pour 1 personne : 1 bar portion (300 g.
Couscous aux maquereau et moules à la sicilienne Ingrédients pour 1 personne : 1 maquereau 1 reste de moules aux poivron et.
Couscous aux maquereau et moules à la sicilienne Ingrédients pour 1 personne : 1 maquereau 1 reste de moules aux poivron et cumin 1.
Salade de sardines, œuf, tomate, fenouil, laitue barlach Ingrédients pour 1 personne : 1 boîte de 4 sardines à l'huile d'olive.