amafacon374 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Maquereaux aux moules ou moules aux maquereaux
Quand j'ai acheté mes moules et mes maquereaux j'avais idée de faire deux recettes ; j'en ai fait qu'une : Maquereaux aux moules ou moules.
Caldero (soupe de poisson au riz oranaise)
Le Caldero est une soupe de poisson au riz originaise de la région d'Oran : Caldero (soupe de poisson au riz) Ingrédients : poissons de.
Velouté de poissons
Velouté de poissons Ingrédients : le reste de Caldero (voir recette précédente), crème fraîche, croûtons à.
Paella aux fruits de mer (marinera)
Paella aux fruits de mer (Marinera) Ingrédients pour 2 : 200 g de riz rond (dans l'idéal AOC de Valencia), 200 g de lotte (baudroie), 1.
Arroz del senyoret (Riz en paella de l' homme précieux) au foie de lotte
La légende du Arroz del senyoret, raconte qu' un homme un peu précieux voulu commander une paella aux fruits de mer, mais ne.
Darnes de saumon marinées à la plancha
Darnes de saumon marinées à la plancha et son risotto au bouillon de poisson Ingrédients : 2 darnes de saumon d'environ 3 cm d'épaisseur.
Saumon en papillote fenouil et Pastis à la plancha
Saumon en papillote fenouil et Pastis Ingrédients : 2 darnes de saumon, 1 fenouil, graines d'anis vert, sel, huile d'olive, Pastis.
Papillote de saumon au Carré frais® "Estragon & Echalote" et son riz noir
Carré frais® m' a sollicité pour participer au concours de lancement d'un nouveau produit : Ma recette : .
Blanquette de saumon
Blanquette de saumon Ingrédients : 600 g de saumon, 1 carotte, 1 poireau, 1 demi fenouil, quelques champignons de Paris, 1 échalote, 20.
Saumon au four, tomates cerises et courgette
En ce lundi pluvieux de fin d'été, un petit rayon de soleil : Saumon au four, tomates cerises et courgette Ingrédients : 1 morceau de.
Filet de lingue (élingue, Julienne) pané à l'anglaise
Filet de lingue (Elingue, Julienne) pané à l'anglaise Ingrédients : 1 filet de lingue de 250 g, farine, 1 oeuf, sel, poivre au moulin, 25.
Rillettes de maquereau au Carré frais® "Estragon & Échalote"
Carré frais® m' a sollicité pour participer au concours de lancement d'un nouveau produit ; ma recette : Rillettes de maquereau Carré.
Foie de morue fumé
Faites une cure de foie de morue avant l'hiver ; Foie de morue Ingrédients : 1 boite de foie de morue fumé, pain rassi Rien à voir avec.
Riz aux légumes (courgette, tomate, oignon) et poisson blanc
Riz aux légumes (courgette, tomate, oignon) et poisson blanc Ingrédients : 1/2 courgette, 2 tomates, 1 oignon, 200 de poisson blanc.
Filet de morue à l'huile d'olive
Filet de morue à l'huile d'olive Ingrédients : 1 filet de morue, 2 pommes de terre, 1 gousse d'ail, huile d'olive.
Poivron farci à la morue
Poivron farci à la morue Ingrédients : 1 filet de morue (200 g), 1 poivron, 2 gousses d'ail, persil, poivre au moulin.
Pavé de morue à la plancha sauce normande
Pavé de morue à la plancha sauce normande Ingrédients : 1 pavé de morue, 200 g de champignons de Paris, 100 g d'oignon, 10 cl de crème.
Bar au four farci au confit de figues
Bar au four farci au confit de figues Ingrédients : 1 bar, 1 oignon, 1 pot de 100 g de confit de figues (Lucien Georgelin au rayon.
Morue au chorizo
Morue au chorizo Ingrédients : 500 g de morue, 100 g chrizo doux, 1 poignée d'oilives noires, 1 petite boite de tomates pelées, 1 oignon,.